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Recetas con Historia

186 recetas con datos culturales e históricos · Ver todas

🕐 Recientes 🔥 Populares ⭐ Mejor valoradas ⚡ Rápidas
Parmigiana di melanzane 60 min Media
Platos Vegetarianos 🥦 🌾 🌍 Cultural
Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane es un plato vegetariano de la cocina italiana, apto para dieta vegetariana y sin gluten, perfecto para 6 personas. Requiere 1 hora de preparación. Dificultad Media. Elaborado con 6 ingredientes.

6 ingredientes
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Bistecca alla fiorentina 17 min Media
Carnes Rojas 🌾 🌍 Cultural
Bistecca alla fiorentina

Bistecca alla fiorentina es una receta de carne de la cocina italiana, apta para dieta sin gluten, perfecta para 2 personas. Se prepara en solo 17 minutos. Dificultad Media. Elaborada con 5 ingredientes.

5 ingredientes
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Insalata caprese 10 min Fácil
Ensaladas 🥦 🌾 🌍 Cultural
Insalata caprese

La ensalada Caprese, o simplemente Caprese, es una ensalada italiana típica de la gastronomía napolitana, cuyo nombre procede de la isla de Capri, donde se cree que tuvo su origen. Se compone de mozzarella fresca, tomates maduros y albahaca, aliñada con aceite de oliva virgen extra y sal. Su sencillez resalta la calidad del producto y los colores de la bandera italiana.

5 ingredientes
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Pasta e fagioli 50 min Fácil
Sopas y Cremas 🌍 Cultural
Pasta e fagioli

Pasta e fagioli es el plato campesino más nutritivo de la cocina italiana: alubias borlotti o cannellini cocidas con sofrito de cebolla, apio y zanahoria, pasta corta —ditalini o rigatoni— cocinada directamente en el caldo de judías hasta absorber toda la esencia, terminada con aceite de oliva virgen extra y romero fresco.

8 ingredientes
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Ribollita 65 min Media
Sopas y Cremas 🌍 Cultural
Ribollita

Ribollita es un plato muy conocido en la Toscana (Italia) cuyo nombre significa literalmente en italiano recocido. Como la mayoría de los platos toscanos se trata de una sopa de origen muy humilde. Existen numerosas variaciones pero se puede decir que sus principales ingredientes son pan y verduras y legumbres diversas de la época.

8 ingredientes
20
Panzanella 15 min Fácil
Ensaladas 🥦 🌍 Cultural
Panzanella

La panzanella es una ensalada italiana, de la región de Florencia, aunque parece idéntica en sus ingredientes al gazpacho, cambia la forma de combinarlos y, de allí el gusto. Hace falta remarcar que en cada comarca de la región de Florencia los ingredientes varían y que el Diccionario de autoridades de la RAE define como:

7 ingredientes
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Bucatini all'amatriciana 30 min Media
Pastas y Fideos 🌍 Cultural
Bucatini all'amatriciana

Amatriciana sauce, known in Italian as amatriciana, is a sauce made with tomatoes, guanciale, pecorino romano or pecorino di Amatrice cheese, black pepper, dried chili pepper, extra virgin olive oil, dry white wine, and salt.

5 ingredientes
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Boeuf bourguignon 220 min Difícil
Carnes Rojas 🌍 Cultural
Boeuf bourguignon

El bœuf bourguignon es una receta tradicional de la cocina francesa. Debe su nombre a sus dos ingredientes principales: la carne y el vino, dos productos emblemáticos de Borgoña.

8 ingredientes
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Crème brûlée 70 min Difícil
Postres y Dulces 🌾 🌍 Cultural
Crème brûlée

La crème brûlée es un postre francés que consiste en una crema cuya superficie se ha espolvoreado de azúcar con el fin de quemarlo y obtener así una fina capa crujiente de caramelo. Se prepara y sirve en recipientes individuales como el ramekin o en cazuelas muy pequeñas. Se aromatiza a menudo con vainilla o un licor.

5 ingredientes
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Croissant 198 min Difícil
Panes y Masas 🥦 🌍 Cultural
Croissant

El cruasán es una viennoiserie francesa en forma de media luna, elaborada con una masa hojaldrada con levadura. Surgió en Francia en el siglo XIX inspirándose en el kifli austriaco, pero con masa laminada fermentada. Su elaboración requiere múltiples pliegues para lograr su textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Existen numerosas variantes con chocolate, crema, jamón o queso.

7 ingredientes
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Hachis parmentier 50 min Media
Carnes Rojas 🌍 Cultural
Hachis parmentier

El hachis Parmentier es una especialidad gastronómica francesa. Se trata de un gratinado a base de capas de puré de patatas intercaladas con carne picada de buey cruda o previamente guisada. Algunas variantes de este plato llevan carne de pollo. El nombre hachis se emplea para denominar la característica principal de este plato: que los ingredientes están picados.

7 ingredientes
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Baguette 205 min Media
Panes y Masas 🥦 🌍 Cultural
Baguette

La baguette o baguete es una variedad de pan originaria de Francia que se caracteriza por una forma alargada. Es uno de los formatos de pan más conocidos, producidos y consumidos a nivel internacional. Contiene harina de trigo, agua, levadura y sal.

4 ingredientes
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