Platos Vegetarianos — Recetas de Cocina

55 min Media

Platos Vegetarianos 🥦

Caponata

Caponata es un plato vegetariano de la cocina italiana, apto para dieta vegetariana, perfecto para 6 personas. Lista en 55 minutos. Dificultad Media. Elaborado con 10 ingredientes.

10 ingredientes

35 min Fácil

Platos Vegetarianos 🥦

La frittata es la tortilla italiana sin voltear: huevos batidos con queso parmesano, sal y pimienta se vierten sobre verduras, embutidos o patatas ya pochadas en la sartén, se cuajan a fuego suave y se terminan bajo el grill del horno hasta quedar dorados. A diferencia de la tortilla española, nunca se vuelca y se sirve en porciones como pizza. Es la solución perfecta para aprovechar los sobrantes del frigorífico.

7 ingredientes

65 min Media

Platos Vegetarianos

Quiche lorraine

Quiche lorraine es la tarta salada francesa más famosa de la región de Lorena: masa quebrada crujiente rellena de una mezcla de huevos batidos, crème fraîche, bacon ahumado o panceta y nuez moscada, horneada hasta cuajar y dorar. Se come tibia o a temperatura ambiente, como entrante o plato principal.

7 ingredientes

70 min Media

Platos Vegetarianos 🌾

Ratatouille

La ratatouille es el guiso vegetal más famoso de la Provenza francesa: berenjena, calabacín, pimientos, tomate y cebolla se cocinan lentamente con aceite de oliva, ajo y hierbas de Provenza hasta obtener una mezcla melosa y perfumada. Se sirve como acompañamiento, entrante o plato principal, caliente o a temperatura ambiente.

9 ingredientes

55 min Difícil

Platos Vegetarianos

Soufflé au fromage

Soufflé au fromage es el soufflé salado más elegante de la cocina clásica francesa: bechamel espesa enriquecida con yemas de huevo y queso gruyère, a la que se incorporan claras montadas a punto de nieve firme, horneado en cazuelita de cerámica hasta subir y dorar espectacularmente. Se come al instante, antes de que se baje. Técnica francesa en estado puro.

6 ingredientes

25 min Media

Platos Vegetarianos

Tofu mapo

El tofu mapo es uno de los platos más representativos de la cocina de Sichuan: cubos de tofu sedoso se cocinan en una salsa intensa de pasta de judías fermentadas, carne picada de cerdo, ajo, jengibre y aceite de sésamo con pimienta de Sichuan. Su característico sabor mala, entumecedor y picante, lo hace absolutamente inconfundible.

9 ingredientes

13 min Fácil

Platos Vegetarianos 🌱 🌾

Bok choy salteado

Bok choy salteado es la guarnición cantonesa más saludable y rápida: hojas de pak choi (col china) blanqueadas brevemente y salteadas a fuego vivo en wok con ajo, jengibre, aceite de sésamo y salsa de ostras hasta quedar tiernas pero crujientes. Lista en cinco minutos, acompaña cualquier plato de la cocina asiática con su frescura y color verde brillante.

6 ingredientes

22 min Fácil

Platos Vegetarianos 🌱 🌾

Frijoles fermentados con verduras

Frijoles fermentados con verduras es un plato vegetariano de la cocina china, apto para dieta vegana y sin gluten, perfecto para 4 personas. Lista en 22 minutos. Dificultad Fácil. Elaborado con 7 ingredientes.

7 ingredientes

15 min Fácil

Platos Vegetarianos 🥦

Huevos con tomate

Huevos con tomate es un plato vegetariano de la cocina china, apto para dieta vegetariana, perfecto para 4 personas. Se prepara en solo 15 minutos. Dificultad Fácil. Elaborado con 7 ingredientes.

7 ingredientes

30 min Fácil

Platos Vegetarianos 🥦

Nasu dengaku

El nasu dengaku es uno de los platos de berenjena más elegantes de la cocina japonesa: mitades de berenjena asadas al horno o a la parrilla hasta quedar tiernas y brillantes, cubiertas con una pasta de miso blanco (shiro miso), mirin, sake y azúcar caramelizada bajo el grill. El resultado es una berenjena ahumada con una costra dulce-salada y un aroma profundo que lo convierte en un plato de referencia de la cocina buddhista zen.

6 ingredientes

25 min Difícil

Platos Vegetarianos

Tamagoyaki

Perfecto para una dieta variada, Tamagoyaki elaborado con huevos, caldo dashi, mirin y salsa soja. Demostración de que la cocina vegetariana es deliciosa.

6 ingredientes

45 min Media

Platos Vegetarianos 🥦

Palak paneer

El palak paneer es el curry de espinacas más popular del norte de India: hojas de espinaca blanqueadas y trituradas forman una salsa verde brillante especiada con ajo, jengibre, cebolla, garam masala y crema, en la que se incorporan dados de paneer (queso fresco indio) firme y suave. Nutritivo, vegetariano y vibrante de color, es uno de los platos más representativos de la cocina punjabi.

9 ingredientes

Cocina como un Experto

Cocinas del Mundo

Vistas recientemente