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Recetas Filtradas

576 recetas encontradas

🕐 Recientes 🔥 Populares ⭐ Mejor valoradas ⚡ Rápidas
Scaloppine al limone 20 min Media
Carnes Rojas
Scaloppine al limone

Scaloppine al limone es una receta de carne de la cocina italiana, perfecta para 4 personas. Lista en 20 minutos. Dificultad Media. Elaborada con 6 ingredientes.

6 ingredientes
54
Pasta e fagioli 50 min Fácil
Sopas y Cremas 🌍 Cultural
Pasta e fagioli

Pasta e fagioli es el plato campesino más nutritivo de la cocina italiana: alubias borlotti o cannellini cocidas con sofrito de cebolla, apio y zanahoria, pasta corta —ditalini o rigatoni— cocinada directamente en el caldo de judías hasta absorber toda la esencia, terminada con aceite de oliva virgen extra y romero fresco.

8 ingredientes
55
Arancini di riso 60 min Media
Entradas y Aperitivos
Arancini di riso

Arancini di riso son las croquetas de arroz sicilianas más famosas de la cucina povera italiana: bolas o conos de risotto frío rellenos de ragù boloñés, mozzarella y guisantes, empanados en pan rallado y fritos hasta quedar dorados y crujientes con el queso fundido en el interior. Comida de calle y festivo siciliano.

7 ingredientes
54
Gnocchi di patate 55 min Media
Pastas y Fideos 🥦
Gnocchi di patate

Los gnocchi di patate son la pasta más suave e italiana: patatas harinosas cocidas y pasadas por el prensapatatas se mezclan con harina, yema de huevo y sal formando una masa blanda que se moldea en cilindros y se corta en pequeños ñoquis con la marca del tenedor. Se cuecen en agua salada hasta flotar y se sirven con mantequilla y salvia, pesto genovés, salsa de tomate o ragu de carne. El gnocchi giovedì es tradición romana.

7 ingredientes
44
Insalata caprese 10 min Fácil
Ensaladas 🥦 🌾 🌍 Cultural
Insalata caprese

La ensalada Caprese, o simplemente Caprese, es una ensalada italiana típica de la gastronomía napolitana, cuyo nombre procede de la isla de Capri, donde se cree que tuvo su origen. Se compone de mozzarella fresca, tomates maduros y albahaca, aliñada con aceite de oliva virgen extra y sal. Su sencillez resalta la calidad del producto y los colores de la bandera italiana.

5 ingredientes
54
Bistecca alla fiorentina 17 min Media
Carnes Rojas 🌾 🌍 Cultural
Bistecca alla fiorentina

Bistecca alla fiorentina es una receta de carne de la cocina italiana, apta para dieta sin gluten, perfecta para 2 personas. Se prepara en solo 17 minutos. Dificultad Media. Elaborada con 5 ingredientes.

5 ingredientes
52
Cannoli siciliani 55 min Difícil
Postres y Dulces 🥦
Cannoli siciliani

Cannoli siciliani son los dulces fritos sicilianos más icónicos: tubos de masa frita crujiente —hechos en moldes cilíndricos de caña— rellenos de una crema de ricota fresca con azúcar, esencia de vainilla, ralladura de naranja y chispas de chocolate negro. Se espolvorean con azúcar glas y se comen frescos.

8 ingredientes
53
Polpette al sugo 60 min Media
Carnes Rojas
Polpette al sugo

Polpette al sugo son las albóndigas napolitanas en salsa de tomate: mezcla de carne picada de ternera y cerdo, pan remojado, huevo, parmesano, ajo y perejil, formada en bolas y dorada en aceite antes de cocinarse a fuego lento en una salsa pomodoro de tomate San Marzano, ajo y albahaca. Se sirven con pasta o sobre pan rústico.

7 ingredientes
57
Gelato alla crema 60 min Difícil
Postres y Dulces 🥦
Gelato alla crema

Gelato alla crema es la base de todos los helados italianos: crema pastelera helada elaborada con yemas de huevo frescas, azúcar, leche entera y nata, sin aire incorporado, de textura densa, sedosa y brillante. El gelato alla crema de una buena gelateria artesanal italiana es una de las experiencias gastronómicas más puras del mundo.

5 ingredientes
53
Parmigiana di melanzane 60 min Media
Platos Vegetarianos 🥦 🌾 🌍 Cultural
Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane es un plato vegetariano de la cocina italiana, apto para dieta vegetariana y sin gluten, perfecto para 6 personas. Requiere 1 hora de preparación. Dificultad Media. Elaborado con 6 ingredientes.

6 ingredientes
60
Minestrone 60 min Media
Sopas y Cremas 🥦 🌍 Cultural
Minestrone

Minestrone, minestrón o menestrón es una especialidad de la cocina italiana similar a una sopa elaborada con verduras de la época del año, como la tradicional sopa de verduras española. A menudo se le añade algo de pasta o arroz. Los ingredientes más comunes son judías, cebollas, apio, zanahorias y tomates.

10 ingredientes
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Saltimbocca alla romana 25 min Media
Carnes Rojas
Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana es una receta de carne de la cocina italiana, perfecta para 4 personas. Lista en 25 minutos. Dificultad Media. Elaborada con 6 ingredientes.

6 ingredientes
52