Cocina como un Experto

Más de 100 recetas de la comunidad para llevar tu cocina al siguiente nivel.

Asado Pollo Pasta Sopa Postre Vegano Ensalada Arroz Mariscos
196 recetas 868 ingredientes 45 Cocinas del mundo 186 con historia
Recetas rápidas: ⚡ ≤15 min 🕐 ≤30 min ⏰ ≤1 hora
Filtros: 🥦 Vegetariano 🌱 Vegano 🌾 Sin gluten ⚡ ≤15 min 🕐 ≤30 min 🕐 ≤60 min 🌍 Con historia
Limpiar filtros

Recetas Filtradas

196 recetas encontradas

🕐 Recientes 🔥 Populares ⭐ Mejor valoradas ⚡ Rápidas
Suspiro de limeña 45 min Media
Postres y Dulces 🥦 🌾 🌍 Cultural
Suspiro de limeña

El suspiro de limeña, conocido también como suspiro limeño, es un postre tradicional de la gastronomía peruana con origen en Lima. Se elabora con leche condensada, leche evaporada y yemas de huevo cocinadas hasta obtener una crema suave, coronada con un merengue italiano aromatizado con oporto. Su nombre evoca la ligereza y delicadeza de su textura.

6 ingredientes
Carapulcra 120 min Difícil
Sopas y Cremas 🌾 🌍 Cultural
Carapulcra

La carapulcra es un guiso típico de la gastronomía del Perú. Es un plato ligado al mestizaje de las culturas culinaria indígena y afroperuana, uno de los más antiguos de los que se tiene noticia en el país andino. Los ingredientes principales de la carapulcra son papa, seca o fresca, maní, ají colorado y otras especias, así como diversos tipos de carne.

5 ingredientes
20
Arroz con pollo peruano 65 min Media
Aves 🌾
Arroz con pollo peruano

El arroz con pollo peruano es una joya de la cocina criolla: trozos de pollo se doran y cocinan lentamente con un aderezo de aji amarillo, culantro, cerveza negra y caldo, tiñendo el arroz de un verde vibrante. Acompañado de salsa criolla de cebolla y aji limo, y papas amarillas, es el plato festivo mas querido de la mesa familiar peruana.

7 ingredientes
20
Chicha morada 40 min Fácil
Bebidas y Cócteles 🥦 🌾 🌍 Cultural
Chicha morada

La chicha morada es una bebida originaria de Perú, pero cuyo consumo actualmente se encuentra extendido a nivel internacional en países con inmigración peruana como Chile o Bolivia.

6 ingredientes
21
Pachamanca 180 min Difícil
Carnes Rojas 🌾 🌍 Cultural
Pachamanca

La pachamanca hace referencia a una forma tradicional de preparar alimentos y a un plato típico de la gastronomía del Perú, elaborado por la cocción, al calor de piedras precalentadas, de carnes de vacuno, cerdo, pollo y cuy previamente aderezados con ingredientes como chincho, huacatay, ají y otras especias, junto con productos autóctonos andinos adicionales, como papas, camote, choclo, haba en vainas y, eventualmente, yuca. Más allá de una comida o de un ágape, es un rito comunitario en los Andes y en las ciudades.

7 ingredientes
21
Juane 90 min Media
Arroces 🌾 🌍 Cultural
Juane

The juane is one of the main dishes of the cuisine of the Peruvian jungle and is widely consumed on June 24, the feast of St. John the Baptist, hence the name. It is known that after the arrival of the Spanish people to Incan lands, missionaries popularized the biblical account of the beheading of St.

7 ingredientes
20
Bandeja paisa 130 min Difícil
Carnes Rojas 🌾 🌍 Cultural
Bandeja paisa

La bandeja paisa es el plato insignia de la gastronomía paisa y uno de los platos más representativos de Colombia. Es propio de los departamentos de la región Paisa: Antioquia, Caldas, Risaralda y Quindío.

8 ingredientes
19
Arepas colombianas 30 min Fácil
Panes y Masas 🥦 🌾 🌍 Cultural
Arepas colombianas

An arepa is a griddlecake made of ground maize dough that may be stuffed with a filling, eaten in northern parts of South America since pre-Columbian times, and notable primarily in the cuisine of Colombia and Venezuela, but also present in Bolivia, Ecuador, and Central America.

4 ingredientes
12
Sancocho de pescado 90 min Media
Sopas y Cremas 🌾
Sancocho de pescado

Sancocho de pescado es una sopa o crema de la cocina colombiana, apta para dieta sin gluten, perfecta para 6 personas. Requiere 1h 30min de preparación. Dificultad Media. Elaborada con 7 ingredientes.

7 ingredientes
21
Lechona 360 min Difícil
Carnes Rojas 🌾 🌍 Cultural
Lechona

La lechona es un plato típico de la región colombiana del Tolima y el Huila, aunque su preparación se ha extendido a otros departamentos como el Valle del Cauca y Cundinamarca. Este plato fuerte está compuesto por carne de cerdo, arvejas y arroz (opcional). Es servido con arepas de maíz blanco y en la región del Tolima con una variedad de natilla que localmente se conoce como "insulso".

7 ingredientes
20
Fríjoles antioqueños 110 min Media
Sopas y Cremas 🌾
Fríjoles antioqueños

Fríjoles antioqueños son el plato emblema del departamento de Antioquia: fríjoles cargamanto o bola roja cocinados con hogao (sofrito de tomate y cebolla), chicharrón, plátano maduro y cilantro, hasta quedar caldosos, cremosos y perfumados. Son el corazón de la bandeja paisa y orgullo de la región.

5 ingredientes
Mazamorra 70 min Fácil
Postres y Dulces 🥦 🌾 🌍 Cultural
Mazamorra

El término mazamorra, o masamorra, hace referencia a preparaciones muy distintas, que suelen en común ser alimentos semilíquidos de consistencia espesa.

4 ingredientes
21