Pachamanca

Name: Pachamanca
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 10 porciones
Cuisine: peruana

180 min Difícil 10 porciones Carnes Rojas peruana 🌾 Sin gluten

Carnes y verduras cocidas bajo tierra, plato ancestral.

Preparación: 60 min Cocción: 120 min

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Ingredientes 7

Cerdo 500 g
Pollo 500 g
Cordero 500 g
Papas 1 kg
Batatas 500 g
Habas 500 g
Hierbas a gusto huacatay, chincho

Para 10 personas

Preparación

1 Marinar carnes con hierbas y ají.
2 Calentar piedras al fuego.
3 Armar capas de carne y verduras.
4 Cubrir con hojas y tierra.
5 Cocer 2 h.

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Información Nutricional por porción

🔥

514.5

kcal

Calorías

💪

Proteínas

🫙

21.3

Grasas

🌾

35.4

Carbohidratos

🌿

7.7

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$77.80

USD total

10 p. · $7.78/p.

🇦🇷

$101.140

ARS total

$10.114/p.

🇪🇺

€71,58

EUR total

€7,16/p.

🇨🇱

$75.466

CLP total

$7.547/p.

🇧🇷

R$400,67

BRL total

R$40,07/p.

🇵🇪

S/291,75

PEN total

S/29,18/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Pachamanca

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