Cocina Argentina — Recetas de Cocina

50 min Media

Platos Vegetarianos 🥦

Tarta de acelga

Tarta de acelga es el pastel salado rioplatense más popular: tapas de masa quebrada rellenas de acelga cocida y escurrida mezclada con queso rallado, huevos, cebolla y nuez moscada, horneada hasta dorar. Económica, nutritiva y versátil, se come tibia o fría como almuerzo o merienda.

6 ingredientes

25 min Fácil

Platos Vegetarianos 🥦 🌾 🌍 Cultural

Puré de papas

El puré de papas o puré de patatas es un plato elaborado a base de papas o patatas cocidas y molidas, así como de otros ingredientes. Se emplea habitualmente como plato de acompañamiento, anejo a otro plato principal. El puré de patatas es muy popular en las cocinas del norte de Europa.

4 ingredientes

50 min Media

Carnes Rojas 🌍 Cultural

Pastel de papa

El pastel de papa es un plato que consiste en una capa de puré de papas sobre una capa de carne picada cocinada, con o sin base de puré debajo. Se consume principalmente en países del Cono Sur, donde es muy popular. Se prepara casi siempre con carne vacuna molida y mezclada con cebolla y otros aderezos variables.

6 ingredientes

110 min Media

Aves 🌾

Pollo a la parrilla

Pollo a la parrilla es el clásico argentino y latinoamericano de las brasas: pollo entero o en trozos marinado con sal, pimienta, ajo, limón y chimichurri, cocinado a la parrilla a fuego lento hasta obtener piel crujiente y carne jugosa y ahumada. Se sirve con papas a la provenzal o ensalada.

4 ingredientes

30 min Fácil

Arroces 🥦 🌾

Arroz amarillo

Arroz amarillo es el arroz condimentado con cúrcuma, azafrán o bijol que tiñe el grano de un dorado intenso, popular en la cocina caribeña, latina y española: se sofríe con ajo, cebolla y pimiento verde antes de añadir el caldo, quedando suelto, aromático y lleno de sabor, ideal con pollo guisado o frijoles negros.

5 ingredientes

5 min Fácil

Ensaladas 🥦 🌾

Ensalada de tomate y cebolla

Ensalada de tomate y cebolla es el acompañamiento más fresco del verano mediterráneo: tomates maduros en rodajas sobre cebolla finamente laminada, aliñados con aceite de oliva virgen, vinagre de vino, sal, orégano y albahaca fresca. Sencilla, sabrosa y lista en cinco minutos.

5 ingredientes

25 min Media

Comida Rápida

Hamburguesa argentina

Fácil y listo en minutos, Hamburguesa argentina elaborado con carne picada, panes de hamburguesa, queso cheddar y chimichurri. Rápido, fácil y siempre satisfactorio.

6 ingredientes

45 min Fácil

Pescados y Mariscos 🌾

Merluza al horno

Merluza al horno es el pescado al horno más popular de la cocina española: lomos de merluza o rodajas enteras horneados en fuente con patata en lonchas, cebolla, tomate, pimiento verde, ajo, vino blanco, aceite de oliva, laurel y perejil, a temperatura moderada hasta que el pescado quede jugoso y las verduras tiernas. Económico, saludable e infalible.

6 ingredientes

50 min Media

Postres y Dulces 🥦

Churros rellenos

Churros rellenos son la versión golosa del churro clásico español: masa de choux o masa de churro clásica extruida en molde estrellado y frita en aceite hasta quedar dorada y crujiente, rellena con una manga pastelera de chocolate negro fundido, crema pastelera de vainilla, dulce de leche o Nutella. Irresistibles como desayuno o merienda.

5 ingredientes

50 min Media

Comida Rápida 🥦 🌍 Cultural

Pizzeta de cancha

La pizza de cancha, pizza canchera o pizza de tacho, es una variedad de pizza creada en Buenos Aires, Argentina, que consiste en la masa cubierta de salsa de tomate con ajo, fuertemente condimentada y sin queso. Su inventor fue Oscar Vianini, dueño de la pizzería Angelín, en el barrio de Villa Crespo, quien la concibió para ser vendida a la salida de los partidos de fútbol, en la cancha del Club Atlético Atlanta, donde colocaba dos caballetes y un tablón, sobre el que apoyaba un gran tacho que tenía las pizzas adentro, listas para ser consumidas.

5 ingredientes

13 min Fácil

Carnes Rojas 🌾 🌍 Cultural

Churrasco

Churrasco is the Portuguese and Spanish name for grilled beef prominent in South American and Iberian cuisines, and in particular in Brazil, Bolivia, Paraguay, Uruguay, and Argentina. The term is also used in other Spanish- and Portuguese-speaking countries for a variety of different meat products.

3 ingredientes

210 min Difícil

Sopas y Cremas 🌾

Mondongo a la argentina

Mondongo a la argentina es la sopa de callos más robusta del Río de la Plata: trozos de panza de vaca o mondongo cocidos a fuego lento durante horas con panceta, chorizo, cebolla, pimiento, tomate, ají amarillo, papas, zanahoria y garbanzo, sazonado con comino y orégano. Plato de bodegón, contundente y de sabor profundo.

7 ingredientes

Cocina como un Experto

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