Cocina como un Experto

27 recetas de la comunidad para llevar tu cocina al siguiente nivel.

Asado Pollo Pasta Sopa Postre Vegano Ensalada Arroz Mariscos
27 recetas 868 ingredientes 45 Cocinas del mundo 186 con historia
Recetas rápidas: ⚡ ≤15 min 🕐 ≤30 min ⏰ ≤1 hora
Filtros: 🥦 Vegetariano 🌱 Vegano 🌾 Sin gluten ⚡ ≤15 min 🕐 ≤30 min 🕐 ≤60 min 🌍 Con historia 🌐 Chilena × Limpiar filtros

🌐 Cocina Chilena

27 recetas de cocina chilena · Ver todas

🕐 Recientes 🔥 Populares ⭐ Mejor valoradas ⚡ Rápidas
Charquicán 70 min Media
Carnes Rojas
Charquicán

Charquicán es el guiso campesino chileno de charqui y verduras: carne de vacuno deshidratada (charqui) hidratada y desmigada, cocinada con papas, zapallo (calabaza), maíz, porotos verdes y aliño de ajo, comino, ají de color y orégano, hasta obtener un guiso espeso y bien sazonado. Se sirve con un huevo frito encima y pebre. Plato andino de raíces quechuas.

6 ingredientes
18
Pan amasado 45 min Media
Panes y Masas 🥦
Pan amasado

Pan amasado es una receta de pan y masas de la cocina chilena, apta para dieta vegetariana, perfecta para 12 personas. Lista en 45 minutos. Dificultad Media. Elaborada con 6 ingredientes.

6 ingredientes
18
Barros luco 10 min Fácil
Comida Rápida
Barros luco

Rápido, sabroso y directo al paladar, Barros luco elaborado con carne de res, queso, pan y sal, pimienta. Clásico irresistible para cualquier momento del día.

4 ingredientes
18
Machas a la parmesana 20 min Fácil
Pescados y Mariscos
Machas a la parmesana

Machas a la parmesana son el aperitivo chileno más celebrado: machas (almejas de piedra de las costas del Pacífico chileno) abiertas al vapor, colocadas en sus conchas, cubiertas con una mezcla de mantequilla, vino blanco, ajo y queso parmesano rallado y gratinadas en el horno hasta burbujear y dorar. Aperitivo de lujo en la costa central de Chile.

5 ingredientes
19
Cazuela de ave 55 min Fácil
Aves 🌾
Cazuela de ave

La cazuela de ave es el guiso casero más querido de la cocina chilena. Se cocina con trozos de pollo, papas, zanahoria, choclo, zapallo y porotos verdes en un caldo dorado aromatizado con orégano, comino y ají de color. Se sirve con arroz blanco y una rama de cilantro fresco. Reconfortante y nutritiva, es presencia obligada en mesas familiares chilenas durante todo el año.

7 ingredientes
19
Churrascas 25 min Fácil
Panes y Masas 🥦
Churrascas

Las churrascas son el pan plano más tradicional de Chile y Argentina: una masa sencilla de harina, grasa, sal y agua que se amasa brevemente y se cuece directamente sobre las brasas del asado o sobre un comal seco. Crujientes por fuera y blandas por dentro, se comen calientes con mantequilla, queso o pebre. Son el pan del campo, infaltables en los asados patagónicos y las festividades rurales del sur del continente.

5 ingredientes
25
Empanadas de pino 75 min Media
Entradas y Aperitivos
Empanadas de pino

Sabroso y fácil de preparar, Empanadas de pino elaborado con carne picada, cebollas, huevos duros y tapas de empanada. Perfecto para picar antes del plato principal.

6 ingredientes
13
Completo 15 min Fácil
Comida Rápida 🌍 Cultural
Completo

Sin complicaciones y lleno de sabor, Completo elaborado con panes de completo, salchichas, palta y tomates. Para esos momentos en que el tiempo escasea.

6 ingredientes
445
Sopaipillas chilenas 50 min Fácil
Entradas y Aperitivos 🥦
Sopaipillas chilenas

Las sopaipillas chilenas son el pan frito más popular de Chile: una masa suave de harina, manteca, zapallo (calabaza) cocido y sal se estira y corta en círculos o cuadrados que se fríen en aceite hasta inflar y dorar. Se comen saladas con pebre (salsa de tomate y cilantro) y mostaza como acompañamiento del completo, o dulces empapadas en chancaca (melaza) caliente en los días de lluvia. Son el comfort food más chileno de todos.

5 ingredientes
18
Chupe de mariscos 60 min Difícil
Pescados y Mariscos 🌾
Chupe de mariscos

Chupe de mariscos es la sopa cremosa de mariscos peruana más suntuosa: caldo de pescado con langostinos, almejas, camarones y trozos de corvina, enriquecido con leche evaporada, ají amarillo, papa amarilla, choclo, arroz y queso fresco desmenuzado, terminado con huevo pochado. Plato de costa, festivo y nutritivo.

6 ingredientes
19
Porotos granados 60 min Fácil
Platos Vegetarianos 🥦 🌾 🌍 Cultural
Porotos granados

Los porotos granados son un plato típico de la cocina campesina del centro-sur de Chile, el cual consiste en porotos cocidos con mazamorra o alternativamente pilco, cebolla, zapallo, tomate y ajo. Suele ser acompañado con ensalada a la chilena y pebre.

5 ingredientes
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Marraqueta 145 min Media
Panes y Masas 🥦 🌍 Cultural
Marraqueta

La marraqueta es un tipo de pan propio de Sudamérica, consumido principalmente en Chile, donde también es denominado pan batido o pan francés en algunas zonas; Bolivia, donde también se llama pan de batalla; y la costa de Perú.

5 ingredientes
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