Cocina como un Experto

27 recetas de la comunidad para llevar tu cocina al siguiente nivel.

Asado Pollo Pasta Sopa Postre Vegano Ensalada Arroz Mariscos
27 recetas 868 ingredientes 45 Cocinas del mundo 186 con historia
Recetas rápidas: ⚡ ≤15 min 🕐 ≤30 min ⏰ ≤1 hora
Filtros: 🥦 Vegetariano 🌱 Vegano 🌾 Sin gluten ⚡ ≤15 min 🕐 ≤30 min 🕐 ≤60 min 🌍 Con historia 🌐 Chilena × Limpiar filtros

🌐 Cocina Chilena

27 recetas de cocina chilena · Ver todas

🕐 Recientes 🔥 Populares ⭐ Mejor valoradas ⚡ Rápidas
Tomaticán 35 min Fácil
Carnes Rojas
Tomaticán

Tomaticán es el guiso campesino chileno de tomates y maíz: choclo desgranado y tomates maduros en cubos salteados con cebolla, ajo, pimentón y orégano en aceite de oliva o manteca, cocinados hasta que el tomate se deshaga y el maíz quede tierno. Se come solo, con pan amasado o como acompañamiento de carne.

6 ingredientes
22
Porotos con riendas 60 min Media
Sopas y Cremas
Porotos con riendas

Un abrazo en forma de sopa, Porotos con riendas elaborado con porotos granados, fideos cabello de ángel, longaniza y zapallo. Un plato completo en sí mismo.

6 ingredientes
20
Cazuela de vacuno 95 min Media
Sopas y Cremas
Cazuela de vacuno

Cazuela de vacuno es una sopa o crema de la cocina chilena, perfecta para 6 personas. Requiere 1h 35min de preparación. Dificultad Media. Elaborada con 7 ingredientes.

7 ingredientes
21
Chorillana 35 min Media
Comida Rápida 🌍 Cultural
Chorillana

El término chorrillana o chorrellana se refiere a una preparación de las gastronomías peruana y chilena. La referencia más antigua de su origen se sitúa en el balneario de Chorrillos durante los inicios de la inmigración asiática en Sudamérica, siendo los cocineros orientales los que trajeron la técnica culinaria de saltado en wok, adaptándola a los ingredientes locales disponibles.

8 ingredientes
169
Sopa de mariscos 45 min Media
Sopas y Cremas
Sopa de mariscos

Sopa de mariscos es el caldo marino festivo de la cocina mediterránea y latinoamericana: fumé de cabezas de mariscos con cebolla, tomate, zanahoria y puerro, enriquecido con langostinos, almejas, mejillones, calamares y rape, sazonado con azafrán, brandy y hierbas frescas. Contundente, aromática y de sabor profundo a mar.

7 ingredientes
21
Pebre 10 min Fácil
Salsas y Aderezos 🌱 🌾
Pebre

Pebre es una salsa o aderezo de la cocina chilena, apta para dieta vegana y sin gluten, perfecta para 4 personas. Se prepara en solo 10 minutos. Dificultad Fácil. Elaborada con 8 ingredientes.

8 ingredientes
20
Mote con huesillo 35 min Fácil
Bebidas y Cócteles 🌱 🌾
Mote con huesillo

Mote con huesillo es una bebida de la cocina chilena, apta para dieta vegana y sin gluten, perfecta para 6 personas. Lista en 35 minutos. Dificultad Fácil. Elaborada con 5 ingredientes.

5 ingredientes
27
Pastel de choclo 75 min Media
Carnes Rojas
Pastel de choclo

Pastel de choclo es una receta de carne de la cocina chilena, perfecta para 6 personas. Requiere 1h 15min de preparación. Dificultad Media. Elaborada con 10 ingredientes.

10 ingredientes
19
Sopaipillas 45 min Media
Panes y Masas 🥦
Sopaipillas

Sopaipillas es una receta de pan y masas de la cocina chilena, apta para dieta vegetariana, perfecta para 8 personas. Lista en 45 minutos. Dificultad Media. Elaborada con 6 ingredientes.

6 ingredientes
20
Churrasco chileno 20 min Fácil
Comida Rápida
Churrasco chileno

Sin complicaciones y lleno de sabor, Churrasco chileno elaborado con filetes de lomo, panes marraqueta, palta y tomates. Clásico irresistible para cualquier momento del día.

8 ingredientes
Caldillo de congrio 60 min Media
Sopas y Cremas
Caldillo de congrio

El caldillo de congrio es la sopa de pescado más poética de Chile: el congrio dorado (anguila marina) se cuece en un caldo sabroso de tomate, cebolla, ajo, pimiento verde, cilantro, comino y papas, hasta que la carne firme y jugosa del congrio se deshace. Pablo Neruda le dedicó su Oda al caldillo de congrio, convirtiéndolo en el plato más literario de América del Sur y símbolo de la identidad culinaria chilena.

7 ingredientes
20
Leche asada 60 min Fácil
Postres y Dulces
Leche asada

Leche asada es el postre chileno por excelencia: mezcla de leche entera, huevos, azúcar y vainilla horneada al baño maría en molde individual hasta cuajar en una crema firme y dorada en la superficie, similar al flan pero más densa. Se sirve tibia o fría, con un hilo de caramelo y canela en polvo. El postre casero favorito de generaciones de chilenos.

5 ingredientes
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