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31 recetas de la comunidad para llevar tu cocina al siguiente nivel.

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31 recetas 868 ingredientes 45 Cocinas del mundo 186 con historia
Recetas rápidas: ⚡ ≤15 min 🕐 ≤30 min ⏰ ≤1 hora
Filtros: 🥦 Vegetariano 🌱 Vegano 🌾 Sin gluten ⚡ ≤15 min 🕐 ≤30 min 🕐 ≤60 min 🌍 Con historia 🌐 Francesa × Limpiar filtros

🌐 Cocina Francesa

31 recetas de cocina francesa · Ver todas

🕐 Recientes 🔥 Populares ⭐ Mejor valoradas ⚡ Rápidas
Escargots de Bourgogne 30 min Media
Entradas y Aperitivos
Escargots de Bourgogne

Escargots de Bourgogne son los caracoles de la tradición borgoñona: caracoles de jardín cocinados en su concha y bañados en mantequilla compuesta con ajo, perejil, chalotas y un toque de cognac, gratinados al horno hasta burbujear. Aperitivo clásico francés que se acompaña con pan de baguette.

6 ingredientes
17
Cassoulet 210 min Difícil
Carnes Rojas
Cassoulet

Cassoulet es el estofado languedociano de alubias blancas más legendario de Francia: alubias del tipo lingot cocidas a fuego lento con confit de pato, salchichas de Toulouse, panceta y codillo, horneado en una cazuela de barro (cassole) hasta que se forme una costra dorada que se rompe varias veces durante la cocción.

7 ingredientes
17
Soufflé au fromage 55 min Difícil
Platos Vegetarianos
Soufflé au fromage

Soufflé au fromage es el soufflé salado más elegante de la cocina clásica francesa: bechamel espesa enriquecida con yemas de huevo y queso gruyère, a la que se incorporan claras montadas a punto de nieve firme, horneado en cazuelita de cerámica hasta subir y dorar espectacularmente. Se come al instante, antes de que se baje. Técnica francesa en estado puro.

6 ingredientes
17
Moules marinières 25 min Fácil
Pescados y Mariscos
Moules marinières

Moules marinières son los mejillones en vino blanco del norte de Francia y Bélgica: mejillones frescos de roca cocinados al vapor en una olla con vino blanco seco, chalotas, mantequilla, perejil y laurel, hasta abrirse y absorber el caldo. Se sirven en la olla con pan de baguette crujiente para mojar en el caldo. El plato nacional belga más popular.

7 ingredientes
17
Beef bourguignon 205 min Media
Carnes Rojas
Beef bourguignon

Beef bourguignon es una receta de carne de la cocina francesa, perfecta para 8 personas. Requiere 3h 25min de preparación. Dificultad Media. Elaborada con 8 ingredientes.

8 ingredientes
17
Clafoutis aux cerises 55 min Media
Postres y Dulces
Clafoutis aux cerises

Clafoutis aux cerises es el postre rústico del Lemosín francés: cerezas negras sin hueso (o con él, según la tradición) horneadas en una masa líquida similar a la del crepe, entre huevos, harina, azúcar, leche y vainilla, que cuaja formando una torta blanda y cremosa, espolvoreada con azúcar glas.

7 ingredientes
20
Salade niçoise 20 min Fácil
Ensaladas
Salade niçoise

La salade nicoise es el plato insignia de Niza y de la cocina de la Costa Azul: tomates frescos, judías verdes tiernas, aceitunas negras, anchoas o atún, huevos duros y patatas cocidas se disponen sobre lechuga y se aliñan con vinagreta de mostaza y ajo. El chef Escoffier la denominó la ensalada perfecta de verano mediterráneo.

9 ingredientes
24
Blanquette de veau 115 min Media
Carnes Rojas
Blanquette de veau

Blanquette de veau es una receta de carne de la cocina francesa, perfecta para 6 personas. Requiere 1h 55min de preparación. Dificultad Media. Elaborada con 11 ingredientes.

11 ingredientes
17
Madeleines 35 min Media
Postres y Dulces
Madeleines

Las madeleines son los bizcochos más proustianos de la repostería francesa: pequeños pasteles con forma de concha elaborados con una masa de harina, mantequilla noisette, azúcar, huevos y ralladura de limón, con una joroba característica que indica la calidad del horneado. Marcel Proust las inmortalizó en En busca del tiempo perdido al evocar su infancia con su aroma. Las mejores vienen de Commercy, en la Lorena francesa.

7 ingredientes
19
Brandade de morue 45 min Media
Pescados y Mariscos
Brandade de morue

Brandade de morue es una receta de pescado y mariscos de la cocina francesa, perfecta para 6 personas. Lista en 45 minutos. Dificultad Media. Elaborada con 6 ingredientes.

6 ingredientes
18
Pot-au-feu 200 min Media
Sopas y Cremas
Pot-au-feu

El pot-au-feu es el plato más emblemático de la cocina francesa tradicional: un caldo dorado y perfumado de carne de res (morcillo, aguja, tuétano), zanahoria, nabo, puerro, apio y cebolla quemada, cocidos lentamente durante horas. El caldo se sirve primero con tostadas con tuétano, y luego la carne y verduras con mostaza de Dijon, pepinillos y flor de sal. Paul Bocuse lo llamó el plato más honesto de Francia.

10 ingredientes
12
Boeuf bourguignon 220 min Difícil
Carnes Rojas 🌍 Cultural
Boeuf bourguignon

El bœuf bourguignon es una receta tradicional de la cocina francesa. Debe su nombre a sus dos ingredientes principales: la carne y el vino, dos productos emblemáticos de Borgoña.

8 ingredientes
18