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34 recetas de la comunidad para llevar tu cocina al siguiente nivel.

Asado Pollo Pasta Sopa Postre Vegano Ensalada Arroz Mariscos
34 recetas 868 ingredientes 45 Cocinas del mundo 186 con historia
Recetas rápidas: ⚡ ≤15 min 🕐 ≤30 min ⏰ ≤1 hora
Filtros: 🥦 Vegetariano 🌱 Vegano 🌾 Sin gluten ⚡ ≤15 min 🕐 ≤30 min 🕐 ≤60 min 🌍 Con historia 🌐 Peruana × Limpiar filtros

🌐 Cocina Peruana

34 recetas de cocina peruana · Ver todas

🕐 Recientes 🔥 Populares ⭐ Mejor valoradas ⚡ Rápidas
Picante de mariscos 40 min Media
Pescados y Mariscos
Picante de mariscos

Picante de mariscos es el guiso andino boliviano de mariscos: langostinos, camarones y calamares cocinados en una salsa picante de ají amarillo o colorado molido, cebolla, tomate, leche y caldo de pescado, ligada con maicena y servida sobre arroz blanco con papa cocida y chuño reconstituido. Fusión de cocina costera y andina, llena de sabor y color.

6 ingredientes
20
Caldo de gallina 110 min Media
Sopas y Cremas 🌍 Cultural
Caldo de gallina

El caldo de pollo o sopa de pollo es una sopa. A menudo se sirve con trozos de carne o con granos de arroz o cebada, pasta, zanahoria, papa amarilla, apio, cebolla blanca, etc. Se considera también un remedio curativo y reconfortante contra la gripe y catarros en general.

7 ingredientes
21
Picarones 65 min Media
Postres y Dulces 🥦
Picarones

Picarones es un postre de la cocina peruana, apto para dieta vegetariana, perfecto para 8 personas. Requiere 1h 5min de preparación. Dificultad Media. Elaborado con 7 ingredientes.

7 ingredientes
20
Olluquito con charqui 55 min Media
Carnes Rojas
Olluquito con charqui

Olluquito con charqui es el plato andino peruano más singular: olluco —tubérculo nativo de los Andes— rallado o en cubitos saltado con carne de alpaca o vacuno deshidratada (charqui), ají panca, ajo y hierbabuena, hasta obtener un guiso suave, ligeramente viscoso y lleno de sabor autóctono.

8 ingredientes
21
Chupe de camarones 60 min Media
Sopas y Cremas
Chupe de camarones

Chupe de camarones es una sopa o crema de la cocina peruana, perfecta para 6 personas. Requiere 1 hora de preparación. Dificultad Media. Elaborada con 7 ingredientes.

7 ingredientes
20
Pollo con maní 55 min Media
Aves
Pollo con maní

Pollo con maní es el guiso andino ecuatoriano más aromático: trozos de pollo cocinados en una salsa espesa de maní tostado molido, ají amarillo o pasta de ají, cebolla, ajo, comino y leche, que da una crema de color dorado intenso y sabor profundo y ligeramente picante. Se sirve con arroz blanco, papas y tostadas de maíz.

8 ingredientes
22
Causa rellena de atún 30 min Media
Entradas y Aperitivos
Causa rellena de atún

Causa rellena de atún es el plato frío peruano por excelencia: capas de papa amarilla condimentada con ají amarillo, limón y aceite de oliva, intercaladas con relleno de atún en aceite mezclado con mayonesa, aceituna y palta. Se sirve fría, en terrina o molde individual, con salsa huancaína.

9 ingredientes
20
Mazamorra morada 50 min Media
Postres y Dulces 🥦 🌾
Mazamorra morada

Mazamorra morada es un postre de la cocina peruana, apto para dieta vegetariana y sin gluten, perfecto para 6 personas. Lista en 50 minutos. Dificultad Media. Elaborado con 8 ingredientes.

8 ingredientes
21
Pollo a la brasa 120 min Media
Aves
Pollo a la brasa

Pollo a la brasa es una receta de aves de la cocina peruana, perfecta para 6 personas. Requiere 2 horas de preparación. Dificultad Media. Elaborada con 8 ingredientes.

8 ingredientes
18
Sangría peruana 10 min Fácil
Bebidas y Cócteles 🌾
Sangría peruana

Sangría peruana es la bebida festiva del Pacífico sudamericano: chicha morada (refresco de maíz morado) mezclada con vino tinto joven, ron, pisco, frutas tropicales cortadas (piña, maracuyá, mango, fresa), canela y clavo, servida muy fría sobre hielo. Colorida, frutal y con el profundo color violeta de la bebida ancestral peruana.

6 ingredientes
20
Salchipapas 20 min Fácil
Comida Rápida
Salchipapas

Salchipapas son el antojito callejero más popular de Colombia, Perú y Ecuador: papas fritas en abundante aceite cortadas en bastones gruesos o rodajas, servidas con salchichas de Frankfurt o vienesas fritas cortadas en rodajas, cubiertas con ketchup, mayonesa, mostaza y ají. Económico, rápido y muy satisfactorio.

6 ingredientes
18
Olluquito con carne 55 min Media
Carnes Rojas 🌾
Olluquito con carne

Irresistible corte de carne, Olluquito con carne elaborado con olluco, carne de res, cebollas y tomates. Una receta para lucirse con familia y amigos.

6 ingredientes
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