Olluquito con charqui
55 min
Media
4 porciones
Carnes Rojas
peruana
Tierno y aromático, Olluquito con charqui elaborado con olluco, charqui, ajíes amarillos y cebollas. Acompañalo con ensalada o papas fritas.
Preparación: 25 min Cocción: 30 min
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Ingredientes
8
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Olluco 500 g
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Charqui 200 g
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Ajíes amarillos 2
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Cebollas 1
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Ajo 2 dientes
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Aceite a gusto
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Sal a gusto
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Comino a gusto
Preparación
- 1 Hidratar charqui, desmenuzar.
- 2 Pelar olluco, cortar en tiras.
- 3 Sofreír cebolla, ajo, ají.
- 4 Agregar charqui y olluco.
- 5 Cocer 20 min, servir con arroz.
