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46 recetas de la comunidad para llevar tu cocina al siguiente nivel.

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46 recetas 868 ingredientes 45 Cocinas del mundo 186 con historia
Recetas rápidas: ⚡ ≤15 min 🕐 ≤30 min ⏰ ≤1 hora
Filtros: 🥦 Vegetariano 🌱 Vegano 🌾 Sin gluten ⚡ ≤15 min 🕐 ≤30 min 🕐 ≤60 min 🌍 Con historia 🌐 Italiana × Limpiar filtros

🌐 Cocina Italiana

46 recetas de cocina italiana · Ver todas

🕐 Recientes 🔥 Populares ⭐ Mejor valoradas ⚡ Rápidas
Bistecca alla fiorentina 17 min Media
Carnes Rojas 🌾 🌍 Cultural
Bistecca alla fiorentina

Bistecca alla fiorentina es una receta de carne de la cocina italiana, apta para dieta sin gluten, perfecta para 2 personas. Se prepara en solo 17 minutos. Dificultad Media. Elaborada con 5 ingredientes.

5 ingredientes
17
Insalata caprese 10 min Fácil
Ensaladas 🥦 🌾 🌍 Cultural
Insalata caprese

La ensalada Caprese, o simplemente Caprese, es una ensalada italiana típica de la gastronomía napolitana, cuyo nombre procede de la isla de Capri, donde se cree que tuvo su origen. Se compone de mozzarella fresca, tomates maduros y albahaca, aliñada con aceite de oliva virgen extra y sal. Su sencillez resalta la calidad del producto y los colores de la bandera italiana.

5 ingredientes
22
Gnocchi di patate 55 min Media
Pastas y Fideos 🥦
Gnocchi di patate

Los gnocchi di patate son la pasta más suave e italiana: patatas harinosas cocidas y pasadas por el prensapatatas se mezclan con harina, yema de huevo y sal formando una masa blanda que se moldea en cilindros y se corta en pequeños ñoquis con la marca del tenedor. Se cuecen en agua salada hasta flotar y se sirven con mantequilla y salvia, pesto genovés, salsa de tomate o ragu de carne. El gnocchi giovedì es tradición romana.

7 ingredientes
21
Arancini di riso 60 min Media
Entradas y Aperitivos
Arancini di riso

Arancini di riso son las croquetas de arroz sicilianas más famosas de la cucina povera italiana: bolas o conos de risotto frío rellenos de ragù boloñés, mozzarella y guisantes, empanados en pan rallado y fritos hasta quedar dorados y crujientes con el queso fundido en el interior. Comida de calle y festivo siciliano.

7 ingredientes
20
Pasta e fagioli 50 min Fácil
Sopas y Cremas 🌍 Cultural
Pasta e fagioli

Pasta e fagioli es el plato campesino más nutritivo de la cocina italiana: alubias borlotti o cannellini cocidas con sofrito de cebolla, apio y zanahoria, pasta corta —ditalini o rigatoni— cocinada directamente en el caldo de judías hasta absorber toda la esencia, terminada con aceite de oliva virgen extra y romero fresco.

8 ingredientes
20
Focaccia genovese 145 min Media
Panes y Masas
Focaccia genovese

Focaccia genovese es el pan plano de Liguria, el más tierno y aromático de Italia: masa de harina, aceite de oliva, sal, levadura y agua, extendida en bandeja, hundida con los dedos para crear hoyuelos, rociada generosamente con aceite y sal gruesa marina, horneada hasta quedar dorada y esponjosa. Se come sola, con prosciutto o como base de pizza.

6 ingredientes
19
Ribollita 65 min Media
Sopas y Cremas 🌍 Cultural
Ribollita

Ribollita es un plato muy conocido en la Toscana (Italia) cuyo nombre significa literalmente en italiano recocido. Como la mayoría de los platos toscanos se trata de una sopa de origen muy humilde. Existen numerosas variaciones pero se puede decir que sus principales ingredientes son pan y verduras y legumbres diversas de la época.

8 ingredientes
19
Scaloppine al limone 20 min Media
Carnes Rojas
Scaloppine al limone

Scaloppine al limone es una receta de carne de la cocina italiana, perfecta para 4 personas. Lista en 20 minutos. Dificultad Media. Elaborada con 6 ingredientes.

6 ingredientes
17
Panzanella 15 min Fácil
Ensaladas 🥦 🌍 Cultural
Panzanella

La panzanella es una ensalada italiana, de la región de Florencia, aunque parece idéntica en sus ingredientes al gazpacho, cambia la forma de combinarlos y, de allí el gusto. Hace falta remarcar que en cada comarca de la región de Florencia los ingredientes varían y que el Diccionario de autoridades de la RAE define como:

7 ingredientes
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Bucatini all'amatriciana 30 min Media
Pastas y Fideos 🌍 Cultural
Bucatini all'amatriciana

Amatriciana sauce, known in Italian as amatriciana, is a sauce made with tomatoes, guanciale, pecorino romano or pecorino di Amatrice cheese, black pepper, dried chili pepper, extra virgin olive oil, dry white wine, and salt.

5 ingredientes
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