Cocina Portuguesa — Recetas de Cocina

40 min Media

Pescados y Mariscos

Bacalhau à brás

Bacalhau à brás es una receta de pescado y mariscos de la cocina portuguesa, perfecta para 4 personas. Lista en 40 minutos. Dificultad Media. Elaborada con 8 ingredientes.

8 ingredientes

40 min Fácil

Sopas y Cremas

Caldo verde

Caldo verde es una sopa o crema de la cocina portuguesa, perfecta para 6 personas. Lista en 40 minutos. Dificultad Fácil. Elaborada con 8 ingredientes.

8 ingredientes

55 min Difícil

Postres y Dulces 🌍 Cultural

Los pasteles de Belém, también llamados pastéis de nata, son una de las especialidades más características de la cocina portuguesa. Son unas tartaletas de unos ocho centímetros de diámetro, hechas con hojaldre y crema de huevo.

7 ingredientes

35 min Media

Comida Rápida

Francesinha

Francesinha es un plato rápido de la cocina portuguesa, perfecto para 2 personas. Lista en 35 minutos. Dificultad Media. Elaborado con 8 ingredientes.

8 ingredientes

85 min Media

Arroces 🌍 Cultural

Arroz de pato

El arroz de Pals es un arroz producido en Ampurdán y se comercializa bajo la marca “Arroz de Pals”, de calidad extra y que se presenta de forma envasada. Las variedades más conocidas que se cultivan en Pals son el bahía y el bomba como más tradicionales, y el carneroli y el nembo como más actuales. Es ideal para todo tipo de platos, especialmente para cocinar el arroz a la cazuela, plato típico ampurdanés ya que el arroz no se pasta y queda poco cocido.

8 ingredientes

15 min Fácil

Pescados y Mariscos

Sardinhas assadas

Sardinhas assadas es una receta de pescado y mariscos de la cocina portuguesa, perfecta para 4 personas. Se prepara en solo 15 minutos. Dificultad Fácil. Elaborada con 6 ingredientes.

6 ingredientes

30 min Fácil

Comida Rápida

Bifana

La bifana es el bocadillo más popular de Portugal: finas lonchas de lomo de cerdo marinadas en vino blanco, ajo, laurel y pimentón, salteadas en la misma marinada hasta quedar tiernas y jugosas, servidas dentro de un panecillo blanco untado con mostaza. Origen en el Alentejo, la mejor se come en los bares de Lisboa regada con Sagres.

7 ingredientes

20 min Fácil

Sopas y Cremas 🥦

Açorda

Açorda es una sopa o crema de la cocina portuguesa, apta para dieta vegetariana, perfecta para 4 personas. Lista en 20 minutos. Dificultad Fácil. Elaborada con 7 ingredientes.

7 ingredientes

60 min Fácil

Postres y Dulces

Pudim de leite

O pudim de leite condensado é a sobremesa mais amada do Brasil e Portugal: uma versão cremosa e sedosa do flan clássico elaborada com leite condensado, ovos e leite integral, cozida em banho-maria com caramelo dourado no fundo do fôrma. Ao desenformar, o caramelo líquido escorre pela superfície criando um visual irresistível. É o sobremesa de domingo por excelência da cozinha ibero-americana.

5 ingredientes

70 min Media

Pescados y Mariscos

Polvo à lagareiro

El polvo à lagareiro es el bacalao más emblemático de la cocina portuguesa de la región del Alentejo: trozos gruesos de bacalao desalado se asan al horno hasta quedar dorados, acompañados de patatas a murro (golpeadas) y bañados en abundante aceite de oliva virgen extra perfumado con ajo entero asado. Su preparación minimalista realza la calidad del bacalao y el aceite de oliva, ambos pilares de la gastronomía lusa.

7 ingredientes

50 min Media

Arroces 🌾

Arroz de marisco

Arroz de marisco es el arroz meloso portugués más suntuoso: arroz de grano redondo cocinado en caldo de mariscos con gambas, almejas, mejillones, calamares, tomate, cebolla, ajo y cilantro, de textura más caldosa que el risotto y servido hirviendo en cazuela de barro con mucho sabor.

10 ingredientes

160 min Media

Aves 🌾

Piri-piri chicken

Piri-piri chicken es una receta de aves de la cocina portuguesa, apta para dieta sin gluten, perfecta para 4 personas. Requiere 2h 40min de preparación. Dificultad Media. Elaborada con 6 ingredientes.

6 ingredientes

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