Postres y Dulces
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Mazamorra de calabaza es el postre andino colombiano y ecuatoriano: calabaza o zapallo cocido con panela (azúcar de caña sin refinar), canela, clavo, pimienta de Jamaica y leche, triturado hasta obtener una crema espesa, dulce y especiada, de color naranja intenso. Se sirve fría con un hilo de leche fresca por encima.