Malva pudding

Name: Malva pudding
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: sudafricana
Ingredients: 200.000 g Azúcar; 2.000 unidad Huevos; 1.000 cda Mantequilla; 200.000 ml Leche; 1.000 cdta Vinagre; 1.000 cdta Vainilla; 200.000 g Harina; 1.000 cdta Bicarbonato; 2.000 cdas Mermelada de albaricoque; a gusto Salsa de caramelo

55 min Media 8 porciones Postres y Dulces sudafricana

El malva pudding es el postre más querido de Sudáfrica: un bizcocho húmedo y esponjoso elaborado con mermelada de albaricoque, horneado y bañado en caliente con una salsa de mantequilla, azúcar y nata. Su nombre deriva probablemente del vino de Málaga y tiene raíces en la cocina colonial holandesa del Cabo de Buena Esperanza.

Preparación: 15 min Cocción: 40 min

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Ingredientes 10

Azúcar 200 g
Huevos 2½
Mantequilla 1¾ cda
Leche 200 ml
Vinagre 1¾ cdta
Vainilla 1¾ cdta esencia
Harina 200 g
Bicarbonato 1¾ cdta
Mermelada de albaricoque 2½ cdas
Salsa de caramelo a gusto

Para 8 personas

Preparación

1 Batir azúcar, huevos y mantequilla.
2 Agregar leche, vinagre, vainilla.
3 Agregar harina y bicarbonato.
4 Añadir mermelada.
5 Hornear 35 min a 180°C.
6 Verter salsa caliente al salir del horno.

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Información Nutricional por porción

🔥

233.8

kcal

Calorías

💪

4.8

Proteínas

🫙

3.6

Grasas

🌾

45.4

Carbohidratos

🌿

0.7

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$25.92

USD total

8 p. · $3.24/p.

🇦🇷

$33.696

ARS total

$4.212/p.

🇪🇺

€23,85

EUR total

€2,98/p.

🇨🇱

$25.142

CLP total

$3.143/p.

🇧🇷

R$133,49

BRL total

R$16,69/p.

🇵🇪

S/97,20

PEN total

S/12,15/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Controla bien la temperatura durante la cocción: un termómetro de cocina es tu mejor aliado para resultados precisos.
El timing es clave en esta receta. Prepara los ingredientes con antelación para que nada se te pase de cocción.
En repostería y panadería, pesa los ingredientes con una balanza de cocina: las medidas en volumen generan variaciones que afectan el resultado.

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