Briouats
Briouats son los pastelitos triangulares marroquíes de pasta brick: triángulos de pasta warka o filo rellenos de carne picada especiada con ras el hanout, cebolla, huevo y cilantro, o rellenos de almendras con miel y canela, fritos en aceite hasta quedar crujientes y dorados. Se sirven como aperitivo o postre en celebraciones.
Preparación: 30 min Cocción: 15 min
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Ingredientes
9
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Carne picada 300 g
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Cebollas 1¾
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Jengibre 1¾ cdta
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Canela 1¾ cdta
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Comino 1¾ cdta
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Cilantro, perejil a gusto
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Láminas de brick 12
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Aceite para freír a gusto
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Huevos 2½
Preparación
- 1 Sofreír cebolla y carne con especias.
- 2 Agregar huevos batidos para ligar.
- 3 Colocar relleno en láminas.
- 4 Doblar en triángulos.
- 5 Freír 3 min por lado.
