Cocina Austriaca — Recetas de Cocina

14 min Media

Carnes Rojas 🌾

Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel es el filete empanado austriaco más famoso del mundo: fina escalopa de ternera (no cerdo), aplastada hasta casi transparente, rebozada en pan rallado muy fino y frita en mantequilla clarificada hasta quedar dorada y con la cobertura levemente despegada de la carne. Se sirve con limón y ensalada de patata tibia.

7 ingredientes

68 min Difícil

Postres y Dulces 🌾

Sachertorte

Sachertorte es un postre de la cocina austriaca, apto para dieta sin gluten, perfecto para 4 personas. Requiere 1h 8min de preparación. Dificultad Difícil. Elaborado con 6 ingredientes.

6 ingredientes

156 min Difícil

Carnes Rojas 🌾

Tafelspitz

Tafelspitz es una receta de carne de la cocina austriaca, apta para dieta sin gluten, perfecta para 4 personas. Requiere 2h 36min de preparación. Dificultad Difícil. Elaborada con 7 ingredientes.

7 ingredientes

19 min Media

Carnes Rojas 🌾

Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn es una receta de carne de la cocina austriaca, apta para dieta sin gluten, perfecta para 4 personas. Se prepara en solo 19 minutos. Dificultad Media. Elaborada con 7 ingredientes.

7 ingredientes

84 min Media

Sopas y Cremas 🌾

Gulaschsuppe

Gulaschsuppe es la sopa de goulash austríaca y alemana: ternera de paleta en cubos salteada con abundante cebolla, pimentón dulce y picante, tomate, comino, alcaravea y caldo de carne, cocinada a fuego lento hasta quedar tierna y la sopa espesa y aromática. Se sirve con pan de centeno y crema agria. Plato de Viena, de ferias y mercadillos invernales.

6 ingredientes

26 min Media

Platos Vegetarianos 🌾

Knödel de Patata

Knödel de Patata es un plato vegetariano de la cocina austriaca, apto para dieta sin gluten, perfecto para 4 personas. Lista en 26 minutos. Dificultad Media. Elaborado con 6 ingredientes.

6 ingredientes

58 min Difícil

Postres y Dulces 🌾

Linzer Torte

Linzer Torte es un postre de la cocina austriaca, apto para dieta sin gluten, perfecto para 4 personas. Lista en 58 minutos. Dificultad Difícil. Elaborado con 7 ingredientes.

7 ingredientes

34 min Media

Panes y Masas 🌾 🌍 Cultural

Leberknödel

El Leberknödel es un plato tradicional de la cocina alemana y Austria, el Palatinado así como en el Südtirol como en amplias partes de la República Checa. Se trata de una especie de knödel elaborado con hígado de ternera.

6 ingredientes

19 min Difícil

Postres y Dulces 🌾

Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl son los soufflés de huevo austriacos de Salzburgo: mezcla ligera de claras montadas con azúcar, yemas y harina dispuesta en tres montículos en una fuente con mantequilla y mermelada de grosella, horneada rápidamente hasta inflarse y dorar levemente. Se sirve al instante, espolvoreada con azúcar glas. Postre barroco austriaco inigualable.

5 ingredientes

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