Name: Salzburger Nockerl
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: austriaca
Ingredients: 4.000 Huevos; 100.000 g Azúcar; 60.000 g Harina; 1.000 cdita Vainilla; Mermelada frambuesa

Salzburger Nockerl

19 min Difícil 4 porciones Postres y Dulces austriaca 🌾 Sin gluten

Salzburger Nockerl son los soufflés de huevo austriacos de Salzburgo: mezcla ligera de claras montadas con azúcar, yemas y harina dispuesta en tres montículos en una fuente con mantequilla y mermelada de grosella, horneada rápidamente hasta inflarse y dorar levemente. Se sirve al instante, espolvoreada con azúcar glas. Postre barroco austriaco inigualable.

Preparación: 15 min Cocción: 4 min

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Información Nutricional por porción

🔥

153.6

kcal

Calorías

💪

1.6

Proteínas

🫙

0.3

Grasas

🌾

36.4

Carbohidratos

🌿

0.4

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$12.00

USD total

4 p. · $3.00/p.

🇦🇷

$15.600

ARS total

$3.900/p.

🇪🇺

€11,04

EUR total

€2,76/p.

🇨🇱

$11.640

CLP total

$2.910/p.

🇧🇷

R$61,80

BRL total

R$15,45/p.

🇵🇪

S/45,00

PEN total

S/11,25/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Receta de nivel avanzado. Lee las instrucciones completas antes de comenzar y no improvises sustituciones sin experiencia previa.

Si es tu primera vez, considera practicar las técnicas más complejas por separado antes de hacer la receta completa.

En repostería y panadería, pesa los ingredientes con una balanza de cocina: las medidas en volumen generan variaciones que afectan el resultado.

Verifica que todos tus utensilios y superficies estén limpios de contaminación cruzada con gluten si cocinas para personas celíacas.

Salzburger Nockerl

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