Name: Bigos
Prep time: 180 min
Cook time: 8 min
Total time: 188 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: polaca
Ingredients: 500.000 g Chucrut; 300.000 g Repollo; 300.000 g Cerdo; 200.000 g Salchichas; 100.000 g Panceta; 2.000 Setas secas; Ciruelas pasas

Bigos

188 min Difícil 4 porciones Carnes Rojas polaca 🌾 Sin gluten

Bigos es una receta de carne de la cocina polaca, apta para dieta sin gluten, perfecta para 4 personas. Requiere 3h 8min de preparación. Dificultad Difícil. Elaborada con 7 ingredientes.

Preparación: 180 min Cocción: 8 min

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Información Nutricional por porción

🔥

490.4

kcal

Calorías

💪

27.7

Proteínas

🫙

37.9

Grasas

🌾

Carbohidratos

🌿

5.5

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$31.12

USD total

4 p. · $7.78/p.

🇦🇷

$40.456

ARS total

$10.114/p.

🇪🇺

€28,63

EUR total

€7,16/p.

🇨🇱

$30.186

CLP total

$7.547/p.

🇧🇷

R$160,27

BRL total

R$40,07/p.

🇵🇪

S/116,70

PEN total

S/29,18/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Receta de nivel avanzado. Lee las instrucciones completas antes de comenzar y no improvises sustituciones sin experiencia previa.

Si es tu primera vez, considera practicar las técnicas más complejas por separado antes de hacer la receta completa.

Deja reposar la carne 5–10 minutos fuera del fuego antes de cortar: los jugos se redistribuyen y el resultado es mucho más tierno.

Verifica que todos tus utensilios y superficies estén limpios de contaminación cruzada con gluten si cocinas para personas celíacas.

Bigos

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