Somlói Galuska
Somlói Galuska es un postre de la cocina húngara, apto para dieta sin gluten, perfecto para 4 personas. Lista en 26 minutos. Dificultad Media. Elaborado con 6 ingredientes.
Preparación: 20 min Cocción: 6 min
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Ingredientes
6
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Bizcochuelo a gusto de 4 huevos
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Crema 200 ml
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Nueces 100 g
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Chocolate 100 g
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Ron a gusto
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Crema batida a gusto
Preparación
- 1 Preparar los bizcochos: hornear tres planchas de bizcocho genoise, una normal (sin añadidos), una con cacao en polvo (para bizcocho de chocolate) y una con ralladura de limón y almendras molidas. Enfriar completamente.
- 2 Preparar la crema pastelera de vainilla: hervir leche con vainilla, batir yemas con azúcar y maicena, verter la leche caliente poco a poco mezclando, volver al fuego hasta espesar. Enfriar tapada con film.
- 3 Desmenuzar o cortar los bizcochos en trozos irregulares medianos.
- 4 Preparar el almíbar de ron: mezclar azúcar, agua y ron oscuro. Emborrachar los trozos de bizcocho con este almíbar.
- 5 En vasos altos o copas individuales transparentes, armar las capas: primero una capa de bizcocho emborrachado, luego crema pastelera, luego nueces picadas y pasas, luego salsa de chocolate caliente.
- 6 Repetir las capas hasta llenar el vaso, terminando con crema de chocolate.
- 7 Refrigerar al menos 2 horas para que los sabores se integren y las capas se compacten.
- 8 Antes de servir, decorar con crema batida firme en espiral, virutas de chocolate negro rallado y una cereza o fresa.
