Lángos
El lángos es el pan frito más popular de Hungría: una masa de levadura estirada a mano y frita en aceite hasta quedar hinchada y dorada, con una miga esponjosa y una corteza crujiente. Se come caliente en los mercados y festivales, untado generosamente con crema agria y queso rallado, o con ajo y mantequilla. Es el bocado de calle más querido del verano húngaro.
Preparación: 20 min Cocción: 4 min
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Ingredientes
7
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Harina 500 g
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Levadura 1¾ sobre
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Leche 300 ml tibia
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Sal 1¾ cdita
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Aceite a gusto
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Crema agria a gusto
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Queso rallado a gusto
Preparación
Mezclar harina, levadura, leche y sal. Amasar y reposar 1h. Estirar círculos. Freír en aceite abundante. Cubrir con crema y queso.
