Name: Chicons au Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: belga
Ingredients: 8.000 Endivias; 8.000 lonchas Jamón cocido; 50.000 g Mantequilla; 50.000 g Harina; 500.000 ml Leche; 150.000 g Queso gruyère

Chicons au Gratin

34 min Media 4 porciones Carnes Rojas belga 🌾 Sin gluten

Los chicons au gratin son el plato nacional de Belgica: endivias tiernas se envuelven en loncha de jamon cocido y se bañan en una bechamel de mantequilla y nuez moscada, con queso gruyere rallado por encima antes de gratinar. El ligero amargor de la endivia contrasta con la cremosidad de la bechamel en este reconfortante plato invernal.

Preparación: 30 min Cocción: 4 min

Sin valoraciones aún 18 visitas

Información Nutricional por porción

🔥

358.1

kcal

Calorías

💪

16.4

Proteínas

🫙

Grasas

🌾

14.9

Carbohidratos

🌿

0.4

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$26.96

USD total

4 p. · $6.74/p.

🇦🇷

$35.048

ARS total

$8.762/p.

🇪🇺

€24,80

EUR total

€6,20/p.

🇨🇱

$26.151

CLP total

$6.538/p.

🇧🇷

R$138,84

BRL total

R$34,71/p.

🇵🇪

S/101,10

PEN total

S/25,28/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Controla bien la temperatura durante la cocción: un termómetro de cocina es tu mejor aliado para resultados precisos.

El timing es clave en esta receta. Prepara los ingredientes con antelación para que nada se te pase de cocción.

Deja reposar la carne 5–10 minutos fuera del fuego antes de cortar: los jugos se redistribuyen y el resultado es mucho más tierno.

Verifica que todos tus utensilios y superficies estén limpios de contaminación cruzada con gluten si cocinas para personas celíacas.

Chicons au Gratin

Valora esta receta

Información Nutricional por porción

Costo Estimado estimado ℹ

Consejos y Técnicas

Recetas similares de Carnes Rojas