Zürcher Geschnetzeltes

Name: Zürcher Geschnetzeltes
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: suiza
Ingredients: 500.000 g Ternera; 200.000 g Champiñones; 1.000 Cebollas; 200.000 ml Crema de leche; 100.000 ml Vino blanco; 2.000 cdas Mantequilla; Perejil

24 min Media 4 porciones Carnes Rojas suiza 🌾 Sin gluten

Zürcher Geschnetzeltes es una receta de carne de la cocina suiza, apta para dieta sin gluten, perfecta para 4 personas. Lista en 24 minutos. Dificultad Media. Elaborada con 7 ingredientes.

Preparación: 20 min Cocción: 4 min

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Ingredientes 7

Ternera 500 g en tiras
Champiñones 200 g
Cebollas 1¾
Crema de leche 200 ml
Vino blanco 100 ml
Mantequilla 2½ cdas
Perejil a gusto

Para 4 personas

Preparación

Sellar la carne en mantequilla. Retirar. Sofreír cebolla y champiñones. Agregar vino, reducir. Incorporar crema y carne. Cocinar 5 min. Servir con rösti.

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Información Nutricional por porción

🔥

419.1

kcal

Calorías

💪

30.6

Proteínas

🫙

29.2

Grasas

🌾

3.4

Carbohidratos

🌿

0.5

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$28.00

USD total

4 p. · $7.00/p.

🇦🇷

$36.400

ARS total

$9.100/p.

🇪🇺

€25,76

EUR total

€6,44/p.

🇨🇱

$27.160

CLP total

$6.790/p.

🇧🇷

R$144,20

BRL total

R$36,05/p.

🇵🇪

S/105,00

PEN total

S/26,25/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Controla bien la temperatura durante la cocción: un termómetro de cocina es tu mejor aliado para resultados precisos.
El timing es clave en esta receta. Prepara los ingredientes con antelación para que nada se te pase de cocción.
Deja reposar la carne 5–10 minutos fuera del fuego antes de cortar: los jugos se redistribuyen y el resultado es mucho más tierno.
Verifica que todos tus utensilios y superficies estén limpios de contaminación cruzada con gluten si cocinas para personas celíacas.

Zürcher Geschnetzeltes

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