Lumpia
Lumpia son los rollitos de primavera filipinos: fina masa de trigo rellena de brotes de soja, zanahoria, col, gambas y cerdo picado, enrollada en paquetitos alargados y fritas hasta quedar doradas y crujientes. Se sirven con salsa agridulce de tomate o vinagre con ajo. El aperitivo más popular de las fiestas filipinas.
Preparación: 30 min Cocción: 10 min
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Ingredientes
10
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Carne picada 300 g
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Camarones 100 g picados
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Zanahorias 1¾
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Repollo 100 g
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Cebollas 1¾
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Ajo 2½ dientes
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Salsa de pescado a gusto
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Láminas de rollito a gusto
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Aceite para freír a gusto
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Salsa agridulce a gusto
Preparación
- 1 Saltear ajo y cebolla.
- 2 Agregar carne, camarones y verduras.
- 3 Sazonar con salsa de pescado.
- 4 Rellenar láminas.
- 5 Freír hasta dorar.
- 6 Servir con salsa agridulce.
