Name: Adobo de pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: filipina
Ingredients: 500.000 g Pollo; 100.000 ml Vinagre de caña; 100.000 ml Salsa soja; 4.000 dientes Ajo; 1.000 hoja Laurel; 1.000 cdta Pimienta; 1.000 cda Aceite; 1.000 taza Agua

Adobo de pollo

50 min Fácil 4 porciones Aves filipina

Adobo de pollo es el guiso braseado más emblemático de Filipinas: trozos de pollo marinados y cocinados en una mezcla de vinagre de coco, salsa de soja, ajo, pimienta negra en grano y hojas de laurel hasta caramelizarse, creando una salsa oscura, ácida y profundamente sabrosa. Se sirve sobre arroz blanco jazmín.

Preparación: 15 min Cocción: 35 min

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Información Nutricional por porción

🔥

366.5

kcal

Calorías

💪

44.7

Proteínas

🫙

9.2

Grasas

🌾

28.7

Carbohidratos

🌿

4.8

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$13.44

USD total

4 p. · $3.36/p.

🇦🇷

$17.472

ARS total

$4.368/p.

🇪🇺

€12,36

EUR total

€3,09/p.

🇨🇱

$13.037

CLP total

$3.259/p.

🇧🇷

R$69,22

BRL total

R$17,30/p.

🇵🇪

S/50,40

PEN total

S/12,60/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Esta es una receta accesible para todos los niveles. Sigue las instrucciones paso a paso y obtendrás excelentes resultados.

Prepara y mide todos los ingredientes antes de empezar (mise en place) para agilizar el proceso.

Deja reposar la carne 5–10 minutos fuera del fuego antes de cortar: los jugos se redistribuyen y el resultado es mucho más tierno.

Adobo de pollo

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