Gado gado
El gado-gado es la ensalada caliente más popular de Indonesia: una mezcla de verduras cocidas y crudas, tofu, tempeh y huevo duro, bañada generosamente en una salsa espesa y aromática de cacahuete con leche de coco, kecap manis y lima. Servida con prawn crackers y arroz o lontong, es el plato vegetariano más completo de Java.
Preparación: 15 min Cocción: 10 min
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Ingredientes
8
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Judías verdes 200 g
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Brotes soja 200 g
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Repollo 200 g
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Huevos duros 2½
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Papas 2½
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Tofu frito 100 g
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Salsa de cacahuate a gusto
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Cacahuates a gusto triturados
Preparación
- 1 Cocer verduras por separado.
- 2 Hacer salsa de maní.
- 3 Disponer verduras en plato.
- 4 Verter salsa.
- 5 Decorar con huevo, tofu y cacahuates.
