Pita de falafel
Pita de falafel es un plato vegano de la cocina griega, apto para dieta vegana, perfecto para 4 personas. Lista en 45 minutos. Dificultad Media. Elaborado con 6 ingredientes.
Preparación: 30 min Cocción: 15 min
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Ingredientes
6
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Falafels 8
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Panes de pita 4
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Tomates 2½
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Lechuga a gusto
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Salsa tahini 200 ml
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Pepino a gusto
Preparación
- 1 Preparar los falafels: mezclar garbanzos remojados (no cocidos) con cebolla, ajo, cilantro, comino, sal y un poco de harina. Procesar hasta obtener una pasta granulosa.
- 2 Formar bolitas o tortitas medianas con las manos húmedas.
- 3 Freír en aceite caliente a 175°C durante 3-4 minutos por lado hasta dorar, o hornear a 200°C por 25 minutos para versión más ligera.
- 4 Calentar las pitas en una sartén seca o en el horno hasta que estén calientes y ligeramente crujientes.
- 5 Abrir las pitas por el lado superior para crear un bolsillo.
- 6 Preparar la salsa tahini mezclando pasta de sésamo con agua, zumo de limón y ajo picado.
- 7 Rellenar cada pita con falafels, lechuga picada, tomate, pepino, cebolla morada y salsa tahini.
- 8 Añadir hummus, salsa picante o encurtidos al gusto. Servir inmediatamente.
