Solyanka

Name: Solyanka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: rusa
Ingredients: 200.000 g Salchichas; a gusto Limón; a gusto Eneldo; 200.000 g Carne cocida; 3.000 unidad Pepinillos encurtidos; 1.000 unidad Cebollas; 2.000 cdas Pasta de tomate; 100.000 g Aceitunas; 1.000 l Caldo; g Crema agria

45 min Media 6 porciones Sopas y Cremas rusa

Solyanka es la sopa rusa más compleja y sabrosa: un caldo ácido y ahumado elaborado con pepinillos en vinagre, aceitunas, alcaparras, carne ahumada, salchichas y jamón, condimentado con tomate y eneldo. Se sirve caliente con crema agria y rodajas de limón. Reconfortante y llena de umami.

Preparación: 15 min Cocción: 30 min

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Ingredientes 10

Salchichas 200 g variadas
Limón a gusto
Eneldo a gusto
Carne cocida 200 g
Pepinillos encurtidos 3½
Cebollas 1¾
Pasta de tomate 2½ cdas
Aceitunas 100 g
Caldo 1¾ l
Crema agria g

Para 6 personas

Preparación

1 Sofreír cebolla, agregar pasta tomate.
2 Agregar carnes y pepinillos en tiras.
3 Añadir caldo y cocer 20 min.
4 Agregar aceitunas.
5 Servir con crema agria, limón y eneldo.

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Información Nutricional por porción

🔥

211.7

kcal

Calorías

💪

Proteínas

🫙

16.1

Grasas

🌾

3.8

Carbohidratos

🌿

0.8

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$12.42

USD total

6 p. · $2.07/p.

🇦🇷

$16.146

ARS total

$2.691/p.

🇪🇺

€11,43

EUR total

€1,90/p.

🇨🇱

$12.047

CLP total

$2.008/p.

🇧🇷

R$63,96

BRL total

R$10,66/p.

🇵🇪

S/46,58

PEN total

S/7,76/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Controla bien la temperatura durante la cocción: un termómetro de cocina es tu mejor aliado para resultados precisos.
El timing es clave en esta receta. Prepara los ingredientes con antelación para que nada se te pase de cocción.
Las sopas y cremas siempre mejoran de un día para otro. Prepáralas con antelación para que los sabores se integren completamente.

Solyanka

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