Kasha
La kasha es el cereal más consumido de la Europa del Este: trigo sarraceno tostado cocido en agua o caldo hasta quedar tierno y absorbido todo el líquido, condimentado con mantequilla, sal y pimienta. En Rusia, Ucrania y Polonia acompaña carnes estofadas, se rellena en varenyky o pirogi, o se come como desayuno con leche y miel. Nutritiva y sin gluten, la kasha es el sustento tradicional de millones de personas eslavas.
Preparación: 5 min Cocción: 20 min
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Ingredientes
6
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Trigo sarraceno 200 g
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Agua 400 ml
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Mantequilla 50 g
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Sal a gusto
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Cebollas 1¾
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Champiñones a gusto
Preparación
- 1 Tostar trigo sarraceno 3 min.
- 2 Agregar agua y sal.
- 3 Cocer 15 min.
- 4 Saltear cebolla y champiñones.
- 5 Mezclar con kasha y mantequilla.
