Lechón asado
270 min
Difícil
12 porciones
Carnes Rojas
cubana
Cerdo entero asado con mojo criollo, típico cubano.
Preparación: 30 min Cocción: 240 min
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Ingredientes
7
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Pierna de cerdo 1 2 kg
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Ajo 8 dientes
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Orégano 2 cdas
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Comino 2 cdta
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Jugo de naranja agria 200 ml
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Aceite 100 ml
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Sal, pimienta a gusto
Preparación
- 1 Hacer mojo: ajo, orégano, comino, naranja, aceite, sal.
- 2 Marinar cerdo 12 h.
- 3 Hornear 3.5 h a 160°C.
- 4 Subir temperatura 30 min para dorar piel.
- 5 Desmenuzar y servir.
