Lechón asado

Name: Lechón asado
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: cubana
Ingredients: 1.000 unidad Pierna de cerdo; 8.000 dientes Ajo; 2.000 cdas Orégano; 2.000 cdta Comino; 200.000 ml Jugo de naranja agria; 100.000 ml Aceite; a gusto Sal, pimienta

270 min Difícil 12 porciones Carnes Rojas cubana

Lechón asado es una receta de carne de la cocina cubana, perfecta para 12 personas. Requiere 4h 30min de preparación. Dificultad Difícil. Elaborada con 7 ingredientes.

Preparación: 30 min Cocción: 240 min

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Ingredientes 7

Pierna de cerdo 1¾ 2 kg
Ajo 8 dientes
Orégano 2½ cdas
Comino 2½ cdta
Jugo de naranja agria 200 ml
Aceite 100 ml
Sal, pimienta a gusto

Para 12 personas

Preparación

1 Hacer mojo: ajo, orégano, comino, naranja, aceite, sal.
2 Marinar cerdo 12 h.
3 Hornear 3.5 h a 160°C.
4 Subir temperatura 30 min para dorar piel.
5 Desmenuzar y servir.

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Información Nutricional por porción

🔥

131.8

kcal

Calorías

💪

3.3

Proteínas

🫙

8.2

Grasas

🌾

12.9

Carbohidratos

🌿

0.9

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$93.36

USD total

12 p. · $7.78/p.

🇦🇷

$121.368

ARS total

$10.114/p.

🇪🇺

€85,89

EUR total

€7,16/p.

🇨🇱

$90.559

CLP total

$7.547/p.

🇧🇷

R$480,80

BRL total

R$40,07/p.

🇵🇪

S/350,10

PEN total

S/29,18/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Receta de nivel avanzado. Lee las instrucciones completas antes de comenzar y no improvises sustituciones sin experiencia previa.
Si es tu primera vez, considera practicar las técnicas más complejas por separado antes de hacer la receta completa.
Deja reposar la carne 5–10 minutos fuera del fuego antes de cortar: los jugos se redistribuyen y el resultado es mucho más tierno.

Lechón asado

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