Salsa golf
Salsa golf es la salsa rosa argentina creada en Mar del Plata: mayonesa casera mezclada con ketchup en proporción aproximada de 3:1, con un toque de whisky, jugo de limón y una pizca de pimienta de cayena. Suave, cremosa y ligeramente dulce, es el acompañamiento indispensable de los langostinos y mariscos del litoral atlántico.
Preparación: 5 min
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Ingredientes
4
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Mayonesa 200 g
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Kétchup 100 g
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Jugo de limón 1¾ cda
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Sal, pimienta a gusto
Preparación
- 1 En un bol mediano, colocar mayonesa de buena calidad a temperatura ambiente.
- 2 Añadir ketchup rojo poco a poco, en una proporción de 2 partes de mayonesa por 1 de ketchup como punto de partida.
- 3 Mezclar bien con una espátula hasta obtener un color rosado uniforme y suave.
- 4 Ajustar la proporción según preferencia: más ketchup para un sabor más dulce y acidulado, más mayonesa para un resultado más suave y cremoso.
- 5 Sazonar con unas gotas de limón o lima para dar frescura y equilibrar.
- 6 Opcionales para potenciar el sabor: unas gotas de salsa Worcestershire, pimentón dulce, un toque de mostaza o salsa picante.
- 7 Probar y ajustar sal si es necesario (la mayonesa ya lleva sal).
- 8 Refrigerar tapada al menos 15 minutos antes de servir. Acompaña especialmente bien camarones, langostinos, mariscos fríos y medialunas.
