Name: Wienerbrød
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: danesa
Ingredients: 500.000 g Harina; 250.000 g Mantequilla; 200.000 ml Leche; 1.000 sobre Levadura; 2.000 Huevos; Crema pastelera

Wienerbrød

42 min Difícil 4 porciones Panes y Masas danesa 🌾 Sin gluten

Wienerbrød, la bollería hojaldrada danesa, es la base de todos los pasteles escandinavos: capas de mantequilla laminada entre masa de levadura, que al hornear crean una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Se rellena de crema pastelera, mermelada, almendras o canela.

Preparación: 30 min Cocción: 12 min

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Información Nutricional por porción

🔥

935.5

kcal

Calorías

💪

15.2

Proteínas

🫙

53.5

Grasas

🌾

97.8

Carbohidratos

🌿

3.9

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$6.00

USD total

4 p. · $1.50/p.

🇦🇷

$7.800

ARS total

$1.950/p.

🇪🇺

€5,52

EUR total

€1,38/p.

🇨🇱

$5.820

CLP total

$1.455/p.

🇧🇷

R$30,90

BRL total

R$7,73/p.

🇵🇪

S/22,50

PEN total

S/5,63/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Receta de nivel avanzado. Lee las instrucciones completas antes de comenzar y no improvises sustituciones sin experiencia previa.

Si es tu primera vez, considera practicar las técnicas más complejas por separado antes de hacer la receta completa.

En repostería y panadería, pesa los ingredientes con una balanza de cocina: las medidas en volumen generan variaciones que afectan el resultado.

Verifica que todos tus utensilios y superficies estén limpios de contaminación cruzada con gluten si cocinas para personas celíacas.

Wienerbrød

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