Name: Flæskesteg
Prep time: 140 min
Cook time: 8 min
Total time: 148 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: danesa
Ingredients: 2.000 kg Cerdo con piel; Sal gruesa; Laurel; Clavo; Papas caramelizadas

Flæskesteg

148 min Difícil 4 porciones Carnes Rojas danesa 🌾 Sin gluten

Flæskesteg es el asado de cerdo con corteza crujiente danés por excelencia: lomo de cerdo con piel marcada en rombos profundos, frotado con sal gruesa y hojas de laurel, horneado a temperatura alta hasta que la corteza se infle y quede completamente crujiente y dorada (svær). Se sirve en Navidad con col lombarda, salsa oscura y patatas caramelizadas.

Preparación: 140 min Cocción: 8 min

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Información Nutricional por porción

🔥

1350

kcal

Calorías

💪

Proteínas

🫙

105

Grasas

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$28.80

USD total

4 p. · $7.20/p.

🇦🇷

$37.440

ARS total

$9.360/p.

🇪🇺

€26,50

EUR total

€6,62/p.

🇨🇱

$27.936

CLP total

$6.984/p.

🇧🇷

R$148,32

BRL total

R$37,08/p.

🇵🇪

S/108,00

PEN total

S/27,00/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Receta de nivel avanzado. Lee las instrucciones completas antes de comenzar y no improvises sustituciones sin experiencia previa.

Si es tu primera vez, considera practicar las técnicas más complejas por separado antes de hacer la receta completa.

Deja reposar la carne 5–10 minutos fuera del fuego antes de cortar: los jugos se redistribuyen y el resultado es mucho más tierno.

Verifica que todos tus utensilios y superficies estén limpios de contaminación cruzada con gluten si cocinas para personas celíacas.

Flæskesteg

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