Soupe à l'oignon es la sopa de cebolla gratinada de los bistrós franceses: cebollas caramelizadas durante largo tiempo en mantequilla con vino blanco y caldo de carne, servida en cazuelita individual cubierta con pan tostado y queso gruyère, gratinada hasta formar una costra dorada. Clásico parisino.
Bouillabaisse es una sopa o crema de la cocina francesa, perfecta para 6 personas. Requiere 1h 15min de preparación. Dificultad Difícil. Elaborada con 9 ingredientes.