Arroz a la mexicana

Name: Arroz a la mexicana
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: mexicana
Ingredients: 2.000 tazas Arroz; 3.000 unidad Tomates; 1.000 unidad Cebollas; 2.000 dientes Ajo; 1.000 taza Caldo de verduras; a gusto Aceite; 100.000 g Arvejas; a gusto Sal; 1.000 unidad Zanahorias

35 min Fácil 6 porciones Platos Veganos mexicana 🌱 Vegano

Arroz a la mexicana es el arroz frito y guisado en salsa de jitomate, ajo y cebolla, cocinado a fuego lento hasta absorber el caldo de pollo y quedar suelto, esponjoso y de color rojo intenso. Se enriquece con chícharos, zanahorias y chiles serranos. El acompañamiento perfecto de la cocina mexicana.

Preparación: 10 min Cocción: 25 min

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Ingredientes 9

Arroz 2½ tazas
Tomates 3½
Cebollas 1¾
Ajo 2½ dientes
Caldo de verduras 1¾ taza
Aceite a gusto
Arvejas 100 g
Sal a gusto
Zanahorias 1¾

Para 6 personas

Preparación

1 Licuar tomate con cebolla y ajo.
2 Sofreír arroz en aceite 3 min.
3 Agregar salsa de tomate.
4 Añadir caldo y verduras.
5 Cocer 20 min tapado.

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Información Nutricional por porción

🔥

54.2

kcal

Calorías

💪

2.6

Proteínas

🫙

0.3

Grasas

🌾

11.2

Carbohidratos

🌿

2.1

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$10.44

USD total

6 p. · $1.74/p.

🇦🇷

$13.572

ARS total

$2.262/p.

🇪🇺

€9,60

EUR total

€1,60/p.

🇨🇱

$10.127

CLP total

$1.688/p.

🇧🇷

R$53,77

BRL total

R$8,96/p.

🇵🇪

S/39,15

PEN total

S/6,53/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Esta es una receta accesible para todos los niveles. Sigue las instrucciones paso a paso y obtendrás excelentes resultados.
Prepara y mide todos los ingredientes antes de empezar (mise en place) para agilizar el proceso.
Para potenciar el umami sin ingredientes animales, incorpora pasta de miso, levadura nutricional o salsa de soya a tus bases y salsas.

Arroz a la mexicana

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