Tibs

Name: Tibs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: etíope
Ingredients: 500.000 g Ternera; 2.000 unidad Cebollas; 2.000 unidad Pimientos verdes; 2.000 dientes Ajo; 1.000 cm Jengibre; 2.000 cdas Mantequilla; 1.000 cdta Berbere; a gusto Sal, pimienta

25 min Media 4 porciones Carnes Rojas etíope

Tibs es el salteado etíope de carne: trozos de ternera o cordero dorados en mantequilla con clarificar (niter kibbeh), cebolla, tomate, jalapeños y la mezcla de especias berbere, servidos sobre injera esponjosa. Plato cotidiano y festivo de Etiopía, sabroso, aromático y muy especiado.

Preparación: 10 min Cocción: 15 min

Sin valoraciones aún 19 visitas

Ingredientes 8

Ternera 500 g en cubos
Cebollas 2½
Pimientos verdes 2½
Ajo 2½ dientes
Jengibre 1¾ cm
Mantequilla 2½ cdas clarificada
Berbere 1¾ cdta
Sal, pimienta a gusto

Para 4 personas

Preparación

1 Derretir mantequilla clarificada.
2 Saltear cebolla y ajo.
3 Agregar carne, dorar 5 min.
4 Añadir pimientos y berbere.
5 Saltear 5 min más.
6 Servir con injera.

Volver al listado

Valora esta receta

Inicia sesión para valorar esta receta.

Información Nutricional por porción

🔥

302.8

kcal

Calorías

💪

30.4

Proteínas

🫙

14.5

Grasas

🌾

12.3

Carbohidratos

🌿

1.8

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$29.04

USD total

4 p. · $7.26/p.

🇦🇷

$37.752

ARS total

$9.438/p.

🇪🇺

€26,72

EUR total

€6,68/p.

🇨🇱

$28.169

CLP total

$7.042/p.

🇧🇷

R$149,56

BRL total

R$37,39/p.

🇵🇪

S/108,90

PEN total

S/27,23/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Controla bien la temperatura durante la cocción: un termómetro de cocina es tu mejor aliado para resultados precisos.
El timing es clave en esta receta. Prepara los ingredientes con antelación para que nada se te pase de cocción.
Deja reposar la carne 5–10 minutos fuera del fuego antes de cortar: los jugos se redistribuyen y el resultado es mucho más tierno.

Tibs

Valora esta receta

Información Nutricional por porción

Costo Estimado estimado ℹ

Consejos y Técnicas

Recetas similares de Carnes Rojas