Name: Shiro
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: etíope
Ingredients: 200.000 g Harina de garbanzo; 1.000 unidad Cebollas; 2.000 dientes Ajo; 2.000 cdas Berbere; 3.000 cdas Aceite; 500.000 ml Agua; a gusto Sal

Shiro

35 min Fácil 4 porciones Platos Veganos etíope 🌱 Vegano 🌾 Sin gluten

Shiro es la proteína fundamental de Etiopía y Eritrea: harina de garbanzo o guisante seco molida y mezclada con niter kibbeh (mantequilla especiada), cebolla, ajo, tomate y berbere (mezcla de especias picantes), cocinada a fuego lento hasta formar una pasta cremosa y muy aromática. Se sirve sobre injera en todo banquete etíope.

Preparación: 10 min Cocción: 25 min

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Información Nutricional por porción

🔥

243.8

kcal

Calorías

💪

Proteínas

🫙

4.3

Grasas

🌾

38.6

Carbohidratos

🌿

6.3

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$6.48

USD total

4 p. · $1.62/p.

🇦🇷

$8.424

ARS total

$2.106/p.

🇪🇺

€5,96

EUR total

€1,49/p.

🇨🇱

$6.286

CLP total

$1.571/p.

🇧🇷

R$33,37

BRL total

R$8,34/p.

🇵🇪

S/24,30

PEN total

S/6,08/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Esta es una receta accesible para todos los niveles. Sigue las instrucciones paso a paso y obtendrás excelentes resultados.

Prepara y mide todos los ingredientes antes de empezar (mise en place) para agilizar el proceso.

Para potenciar el umami sin ingredientes animales, incorpora pasta de miso, levadura nutricional o salsa de soya a tus bases y salsas.

Verifica que todos tus utensilios y superficies estén limpios de contaminación cruzada con gluten si cocinas para personas celíacas.

Shiro

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