Biltong

Name: Biltong
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: sudafricana
Ingredients: 1.000 kg Carne de res; 100.000 ml Vinagre de malta; 1.000 cda Sal; 1.000 cdta Cilantro; 1.000 cdta Pimienta; 1.000 cdta Azúcar moreno

255 min Fácil 8 porciones Carnes Rojas sudafricana

Biltong es una receta de carne de la cocina sudafricana, perfecta para 8 personas. Requiere 4h 15min de preparación. Dificultad Fácil. Elaborada con 6 ingredientes.

Preparación: 15 min Cocción: 240 min

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Ingredientes 6

Carne de res 1¾ kg
Vinagre de malta 100 ml
Sal 1¾ cda
Cilantro 1¾ cdta molido
Pimienta 1¾ cdta
Azúcar moreno 1¾ cdta

Para 8 personas

Preparación

1 Cortar carne en tiras de 2 cm.
2 Rociar con vinagre.
3 Mezclar especias y frotar carne.
4 Colgar en lugar seco 4 días.
5 Cortar en láminas finas.

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Información Nutricional por porción

🔥

318.3

kcal

Calorías

💪

32.7

Proteínas

🫙

18.8

Grasas

🌾

1.5

Carbohidratos

🌿

0.2

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$49.92

USD total

8 p. · $6.24/p.

🇦🇷

$64.896

ARS total

$8.112/p.

🇪🇺

€45,93

EUR total

€5,74/p.

🇨🇱

$48.422

CLP total

$6.053/p.

🇧🇷

R$257,09

BRL total

R$32,14/p.

🇵🇪

S/187,20

PEN total

S/23,40/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Esta es una receta accesible para todos los niveles. Sigue las instrucciones paso a paso y obtendrás excelentes resultados.
Prepara y mide todos los ingredientes antes de empezar (mise en place) para agilizar el proceso.
Deja reposar la carne 5–10 minutos fuera del fuego antes de cortar: los jugos se redistribuyen y el resultado es mucho más tierno.

Biltong

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