Bobotie
Bobotie es el plato nacional de Sudáfrica: carne picada de cordero o ternera condimentada con curry, cúrcuma, jengibre, chutney, ajo y pasas, cubierta con una capa de huevo batido con leche y horneada hasta dorar. Se sirve con arroz amarillo con cúrcuma y chutney de frutas. Sabor único.
Preparación: 20 min Cocción: 45 min
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Ingredientes
11
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Carne picada 500 g
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Cebollas 1¾
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Manzanas 1¾
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Curry en polvo 2½ cdas
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Almendras 50 g
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Pasas 100 g
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Chutney de mango 2½ cdas
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Pan 2½ rebanadas remojado
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Huevos 2½
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Leche 200 ml
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Laurel hojas
Preparación
- 1 Sofreír cebolla, agregar carne.
- 2 Agregar manzana, curry, almendras, pasas y chutney.
- 3 Añadir pan remojado.
- 4 Colocar en fuente.
- 5 Batir huevos con leche, verter encima.
- 6 Hornear 35 min a 160°C.
