Stollen

Name: Stollen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: alemana
Ingredients: 500.000 g Harina; 200.000 g Mantequilla; 100.000 g Azúcar; 2.000 unidad Huevos; 200.000 g Pasas; 100.000 g Frutas confitadas; 100.000 g Almendras; 25.000 g Levadura; 200.000 ml Leche; a gusto Azúcar glass

90 min Difícil 12 porciones Panes y Masas alemana

Stollen es una receta de pan y masas de la cocina alemana, perfecta para 12 personas. Requiere 1h 30min de preparación. Dificultad Difícil. Elaborada con 10 ingredientes.

Preparación: 30 min Cocción: 60 min

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Ingredientes 10

Harina 500 g
Mantequilla 200 g
Azúcar 100 g
Huevos 2½
Pasas 200 g
Frutas confitadas 100 g
Almendras 100 g
Levadura 25 g
Leche 200 ml
Azúcar glass a gusto

Para 12 personas

Preparación

1 Disolver levadura en leche tibia.
2 Amasar con harina, mantequilla, azúcar, huevos.
3 Agregar frutas y almendras.
4 Reposar 1 h.
5 Formar pan.
6 Hornear 50 min a 170°C.
7 Espolvorear azúcar impalpable.

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Información Nutricional por porción

🔥

458

kcal

Calorías

💪

Proteínas

🫙

19.7

Grasas

🌾

Carbohidratos

🌿

3.5

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$20.76

USD total

12 p. · $1.73/p.

🇦🇷

$26.988

ARS total

$2.249/p.

🇪🇺

€19,10

EUR total

€1,59/p.

🇨🇱

$20.137

CLP total

$1.678/p.

🇧🇷

R$106,91

BRL total

R$8,91/p.

🇵🇪

S/77,85

PEN total

S/6,49/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Receta de nivel avanzado. Lee las instrucciones completas antes de comenzar y no improvises sustituciones sin experiencia previa.
Si es tu primera vez, considera practicar las técnicas más complejas por separado antes de hacer la receta completa.
En repostería y panadería, pesa los ingredientes con una balanza de cocina: las medidas en volumen generan variaciones que afectan el resultado.

Stollen

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