Zaalouk

Name: Zaalouk
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: marroquí
Ingredients: 2.000 unidad Berenjenas; 4.000 unidad Tomates; 3.000 dientes Ajo; 1.000 cdta Comino; 1.000 cdta Pimentón; 1.000 cdta Ají molido; a gusto Aceite oliva; a gusto Sal; a gusto Limón

35 min Fácil 4 porciones Platos Veganos marroquí 🌱 Vegano 🌾 Sin gluten

Zaalouk es un plato vegano de la cocina marroquí, apto para dieta vegana y sin gluten, perfecto para 4 personas. Lista en 35 minutos. Dificultad Fácil. Elaborado con 9 ingredientes.

Preparación: 10 min Cocción: 25 min

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Ingredientes 9

Berenjenas 2½
Tomates 4
Ajo 3½ dientes
Comino 1¾ cdta
Pimentón 1¾ cdta
Ají molido 1¾ cdta
Aceite oliva a gusto
Sal a gusto
Limón a gusto

Para 4 personas

Preparación

1 Asar berenjenas, pelar y picar.
2 Sofreír ajo, agregar tomate rallado.
3 Agregar berenjena y especias.
4 Cocer 15 min.
5 Aliñar con limón y aceite.

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Información Nutricional por porción

🔥

81.4

kcal

Calorías

💪

3.6

Proteínas

🫙

0.8

Grasas

🌾

17.5

Carbohidratos

🌿

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$6.96

USD total

4 p. · $1.74/p.

🇦🇷

$9.048

ARS total

$2.262/p.

🇪🇺

€6,40

EUR total

€1,60/p.

🇨🇱

$6.751

CLP total

$1.688/p.

🇧🇷

R$35,84

BRL total

R$8,96/p.

🇵🇪

S/26,10

PEN total

S/6,53/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Esta es una receta accesible para todos los niveles. Sigue las instrucciones paso a paso y obtendrás excelentes resultados.
Prepara y mide todos los ingredientes antes de empezar (mise en place) para agilizar el proceso.
Para potenciar el umami sin ingredientes animales, incorpora pasta de miso, levadura nutricional o salsa de soya a tus bases y salsas.
Verifica que todos tus utensilios y superficies estén limpios de contaminación cruzada con gluten si cocinas para personas celíacas.

Zaalouk

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