Cuscús con verduras

Name: Cuscús con verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: marroquí
Ingredients: 400.000 g Sémola de cuscús; 300.000 g Garbanzos; 200.000 g Calabaza; 2.000 unidad Zanahorias; 2.000 unidad Tomates; 1.000 unidad Cebollas; 1.000 cdta Comino; 1.000 cdta Cúrcuma; 1.000 cdta Canela; a gusto Cilantro, sal

65 min Media 6 porciones Platos Veganos marroquí 🌱 Vegano

Cuscús con verduras es un plato vegano de la cocina marroquí, apto para dieta vegana, perfecto para 6 personas. Requiere 1h 5min de preparación. Dificultad Media. Elaborado con 10 ingredientes.

Preparación: 20 min Cocción: 45 min

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Ingredientes 10

Sémola de cuscús 400 g
Garbanzos 300 g
Calabaza 200 g
Zanahorias 2½
Tomates 2½
Cebollas 1¾
Comino 1¾ cdta
Cúrcuma 1¾ cdta
Canela 1¾ cdta
Cilantro, sal a gusto

Para 6 personas

Preparación

1 Hidratar sémola con caldo.
2 Sofreír cebolla, ajo y especias.
3 Agregar verduras y garbanzos.
4 Cocer 30 min.
5 Servir verduras sobre cuscús.

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Información Nutricional por porción

🔥

361.4

kcal

Calorías

💪

14.1

Proteínas

🫙

2.6

Grasas

🌾

69.6

Carbohidratos

🌿

7.2

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$11.64

USD total

6 p. · $1.94/p.

🇦🇷

$15.132

ARS total

$2.522/p.

🇪🇺

€10,71

EUR total

€1,78/p.

🇨🇱

$11.291

CLP total

$1.882/p.

🇧🇷

R$59,95

BRL total

R$9,99/p.

🇵🇪

S/43,65

PEN total

S/7,28/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Controla bien la temperatura durante la cocción: un termómetro de cocina es tu mejor aliado para resultados precisos.
El timing es clave en esta receta. Prepara los ingredientes con antelación para que nada se te pase de cocción.
Para potenciar el umami sin ingredientes animales, incorpora pasta de miso, levadura nutricional o salsa de soya a tus bases y salsas.

Cuscús con verduras

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