Berenjenas a la parmesana

Name: Berenjenas a la parmesana
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentina
Ingredients: 2.000 unidad Berenjenas; 200.000 g Harina; 2.000 unidad Huevos; a gusto Pan rallado; 400.000 ml Salsa de tomate; 300.000 g Mozzarella; 100.000 g Parmesano; a gusto Aceite; a gusto Sal; a gusto Orégano

55 min Media 6 porciones Platos Vegetarianos argentina 🥦 Vegetariano

Berenjenas a la parmesana es un plato vegetariano de la cocina argentina, apto para dieta vegetariana, perfecto para 6 personas. Lista en 55 minutos. Dificultad Media. Elaborado con 10 ingredientes.

Preparación: 25 min Cocción: 30 min

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Ingredientes 10

Berenjenas 2½
Harina 200 g
Huevos 2½
Pan rallado a gusto
Salsa de tomate 400 ml
Mozzarella 300 g
Parmesano 100 g
Aceite a gusto
Sal a gusto
Orégano a gusto

Para 6 personas

Preparación

1 Cortar berenjenas en rodajas, salar y reposar.
2 Empanizar (harina, huevo, pan rallado).
3 Freír hasta dorar.
4 Capas: berenjena, salsa, mozzarella.
5 Hornear 20 min a 180°C.

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Información Nutricional por porción

🔥

379.6

kcal

Calorías

💪

26.7

Proteínas

🫙

15.6

Grasas

🌾

32.3

Carbohidratos

🌿

2.1

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$13.20

USD total

6 p. · $2.20/p.

🇦🇷

$17.160

ARS total

$2.860/p.

🇪🇺

€12,14

EUR total

€2,02/p.

🇨🇱

$12.804

CLP total

$2.134/p.

🇧🇷

R$67,98

BRL total

R$11,33/p.

🇵🇪

S/49,50

PEN total

S/8,25/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Controla bien la temperatura durante la cocción: un termómetro de cocina es tu mejor aliado para resultados precisos.
El timing es clave en esta receta. Prepara los ingredientes con antelación para que nada se te pase de cocción.

Berenjenas a la parmesana

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