Matambre arrollado

Name: Matambre arrollado
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentina
Ingredients: 1.000 unidad Matambre de cerdo; 3.000 unidad Zanahorias; 4.000 unidad Huevos duros; 100.000 g Jamón; 100.000 g Espinaca; a gusto Sal, pimienta, orégano; a gusto Hilo de cocina

90 min Media 6 porciones Carnes Rojas argentina

Matambre arrollado es una receta de carne de la cocina argentina, perfecta para 6 personas. Requiere 1h 30min de preparación. Dificultad Media. Elaborada con 7 ingredientes.

Preparación: 30 min Cocción: 60 min

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Ingredientes 7

Matambre de cerdo 1¾
Zanahorias 3½
Huevos duros 4
Jamón 100 g
Espinaca 100 g
Sal, pimienta, orégano a gusto
Hilo de cocina a gusto

Para 6 personas

Preparación

1 Abrir matambre.
2 Colocar verduras, jamón, huevos y espinaca.
3 Enrollar y atar.
4 Cocer en caldo 1 h.
5 Prensar y cortar en rodajas.

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Información Nutricional por porción

🔥

108.3

kcal

Calorías

💪

10.2

Proteínas

🫙

5.9

Grasas

🌾

3.5

Carbohidratos

🌿

1.1

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$42.00

USD total

6 p. · $7.00/p.

🇦🇷

$54.600

ARS total

$9.100/p.

🇪🇺

€38,64

EUR total

€6,44/p.

🇨🇱

$40.740

CLP total

$6.790/p.

🇧🇷

R$216,30

BRL total

R$36,05/p.

🇵🇪

S/157,50

PEN total

S/26,25/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Controla bien la temperatura durante la cocción: un termómetro de cocina es tu mejor aliado para resultados precisos.
El timing es clave en esta receta. Prepara los ingredientes con antelación para que nada se te pase de cocción.
Deja reposar la carne 5–10 minutos fuera del fuego antes de cortar: los jugos se redistribuyen y el resultado es mucho más tierno.

Matambre arrollado

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