Dolma

Name: Dolma
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porciones
Cuisine: turca
Ingredients: 30.000 hojas Parra en salmuera; 300.000 g Arroz; 1.000 unidad Cebollas; 50.000 g Piñones; 50.000 g Pasas; a gusto Perejil, menta, eneldo; a gusto Aceite oliva; a gusto Limón; a gusto Sal

70 min Media 6 porciones Platos Veganos turca 🌱 Vegano 🌾 Sin gluten

Dolma es un plato vegano de la cocina turca, apto para dieta vegana y sin gluten, perfecto para 6 personas. Requiere 1h 10min de preparación. Dificultad Media. Elaborado con 9 ingredientes.

Preparación: 30 min Cocción: 40 min

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Ingredientes 9

Parra en salmuera 30 hojas
Arroz 300 g
Cebollas 1¾
Piñones 50 g
Pasas 50 g
Perejil, menta, eneldo a gusto
Aceite oliva a gusto
Limón a gusto
Sal a gusto

Para 6 personas

Preparación

1 Escaldar hojas de parra.
2 Sofreír cebolla, arroz, piñones y pasas.
3 Agregar hierbas.
4 Rellenar hojas, enrollar.
5 Cocer 35 min con limón.

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Información Nutricional por porción

🔥

449.3

kcal

Calorías

💪

11.3

Proteínas

🫙

6.4

Grasas

🌾

90.5

Carbohidratos

🌿

9.4

Fibra

Costo Estimado estimado ℹ

Precio aproximado en supermercado por porción y total. Calculado sobre costo real de ingredientes según categoría, complejidad y mercado mayo 2026. Solo referencial.

🇺🇸

$11.28

USD total

6 p. · $1.88/p.

🇦🇷

$14.664

ARS total

$2.444/p.

🇪🇺

€10,38

EUR total

€1,73/p.

🇨🇱

$10.942

CLP total

$1.824/p.

🇧🇷

R$58,09

BRL total

R$9,68/p.

🇵🇪

S/42,30

PEN total

S/7,05/p.

Tasas de referencia mayo 2026. Precios reales varían según supermercado, región y estación.

Consejos y Técnicas

Controla bien la temperatura durante la cocción: un termómetro de cocina es tu mejor aliado para resultados precisos.
El timing es clave en esta receta. Prepara los ingredientes con antelación para que nada se te pase de cocción.
Para potenciar el umami sin ingredientes animales, incorpora pasta de miso, levadura nutricional o salsa de soya a tus bases y salsas.
Verifica que todos tus utensilios y superficies estén limpios de contaminación cruzada con gluten si cocinas para personas celíacas.

Dolma

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