Ossobuco
175 min
Difícil
6 porciones
Carnes Rojas
italiana
Trozos de jarrete de ternera braseados con verduras y vino.
Preparación: 25 min Cocción: 150 min
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Ingredientes
9
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Aceite ml
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Sal a gusto
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Jarretes de ternera 4
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Zanahorias 2
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Cebollas 1
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Apio 2 ramas
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Vino blanco 500 ml
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Tomate triturado 400 g
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Harina g
Preparación
- 1 Enharinar jarretes, dorar.
- 2 Sofreír verduras picadas.
- 3 Agregar vino, reducir.
- 4 Añadir tomate y caldo.
- 5 Cocer 2.5 h tapado.
- 6 Servir con gremolata (perejil, ajo, limón).
