Pozole rojo
150 min
Media
8 porciones
Sopas y Cremas
mexicana
Sopa de maíz cacahuazintle con cerdo y chile rojo.
Preparación: 30 min Cocción: 120 min
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Ingredientes
9
-
Rábano a gusto
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Orégano a gusto
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Sal a gusto
-
Maíz cacahuazintle 500 g
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Cerdo 500 g pierna
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Chiles guajillo 3
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Ajo 2 dientes
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Lechuga a gusto
-
Limón a gusto
Preparación
- 1 Remojar maíz 2 h, cocer 1 h.
- 2 Cocer cerdo aparte, desmenuzar.
- 3 Licuar chiles con ajo.
- 4 Agregar chile al maíz con carne.
- 5 Cocer 30 min.
- 6 Servir con lechuga, rábano, orégano y limón.
