Full English breakfast
Full English breakfast es una receta de carne de la cocina británica, perfecta para 2 personas. Lista en 35 minutos. Dificultad Media. Elaborada con 8 ingredientes.
Preparación: 15 min Cocción: 20 min
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Ingredientes
8
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Huevos 4
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Panceta 4 en tiras
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Salchichas 4
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Tomates 2½
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Fríjoles horneados 200 g
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Pan 4 rebanadas
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Mantequilla a gusto
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Champiñones a gusto
Preparación
- 1 El full English breakfast (también llamado "fry-up") es el desayuno completo más saciante del mundo anglosajón — huevos, bacon, salchicha de cerdo (banger), judías blancas en salsa de tomate (baked beans), tostadas, champiñones y tomate asado, todo frito en la misma sartén. El orden correcto de cocción y la sartén de hierro fundido son los secretos de un buen fry-up.
- 2 El orden de cocción en sartén de hierro (o sartén antiadherente): el timing es clave para que todo llegue caliente al plato al mismo tiempo.
- 3 Las salchichas (bangers): empiezan primero — necesitan más tiempo. Fríe las salchichas de cerdo gruesas a fuego medio-suave 15-20 min girando frecuentemente hasta que estén completamente doradas y cocinadas por dentro. Las salchichas auténticas inglesas tienen pan rallado y son más tiernas que las salchichas españolas.
- 4 Los champiñones: fríe champiñones portobello o grandes enteros o partidos por la mitad en mantequilla a fuego medio-alto 4-5 min hasta dorados. Añade ajo y perejil al final.
- 5 El tomate: parte tomates por la mitad. Fríe con el lado cortado hacia abajo 4-5 min. Voltea y fríe 2 min. O asa bajo el grill 8-10 min.
- 6 El bacon: tira de bacon (tocino curado ahumado inglés) fríe en la misma sartén sin aceite 3-4 min hasta crujiente.
- 7 Las baked beans: calienta en cazo las judías blancas en salsa de tomate (lata Heinz o equivalente — no es negociable en el full English). Mantén calientes.
- 8 Los huevos: los últimos. Fríe en mantequilla a fuego suave (fried egg con yema entera y tierna) o revueltos suaves. El black pudding (morcilla inglesa) es opcional.
- 9 La tostada: pan de molde inglés tostado hasta dorado en tostadora.
- 10 Monta el plato caliente con todo distribuido. Sirve con ketchup Heinz, salsa HP (salsa inglesa marrón) y té negro fuerte con leche.
