Mole poblano
180 min
Difícil
8 porciones
Aves
mexicana
🌾 Sin gluten
Tierno y bien condimentado, Mole poblano elaborado con pavo troceado, chiles mulato, chocolate y almendras. Fácil de preparar y siempre exitoso.
Preparación: 60 min Cocción: 120 min
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Ingredientes
10
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Pavo troceado 1
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Chiles pasilla 5
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Chiles anchos 3
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Canela a gusto
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Clavo a gusto
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Chiles mulato 5
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Chocolate 100 g
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Almendras 50 g
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Cacahuates 50 g
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Tortilla 1
Preparación
- 1 Cocer pavo 45 min, reservar caldo.
- 2 Tostar chiles, remojar.
- 3 Licuar chiles con especias y frutos secos.
- 4 Cocer salsa 30 min.
- 5 Agregar pavo, cocer 15 min.
