Risotto alla milanese
35 min
Difícil
4 porciones
Arroces
italiana
🥦 Vegetariano
Esponjoso y aromático, Risotto alla milanese elaborado con arroz carnaroli, cebollas, vino blanco y azafrán. Un plato completo y nutritivo.
Preparación: 10 min Cocción: 25 min
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Ingredientes
7
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Arroz carnaroli 300 g
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Cebollas 1
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Vino blanco 100 ml
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Azafrán 1 g
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Caldo 1 litro
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Mantequilla 80 g
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Parmesano 100 g
Preparación
- 1 Sofreír cebolla picada en mantequilla.
- 2 Tostar arroz 2 min.
- 3 Desglasar con vino.
- 4 Agregar caldo caliente de a poco.
- 5 A mitad cocción, añadir azafrán.
- 6 Mantecar con mantequilla y parmesano.
